卤味配方
问：卤味制作需要的配方及过程
答：主料：鸡蛋5个，鸡翅5只，八角2颗 辅料：葱2条，盐适量，姜3片，干辣椒1颗，花椒适量，生抽6勺，酱油3勺，醋2勺，耗油1勺，冰糖适量 步骤：1、花椒，八角，葱，姜，辣椒 2、熟鸡蛋 3、鸡翅 4、生抽6汤勺，酱油3...
卤味的配方及制作
答：卤料配方：川味卤香调料1包、老姜100克、大葱150克、绍酒100克、精盐适量，熟菜油20克，冰糖250克，清水5000克。以上配料为一次卤水用量，根据卤制品数量，可按比例适当增减用量。卤水制作：1、将冰糖砸碎，炒锅置火上放菜油...
卤菜配料及比例
答：一、卤水的几种制作方法：1、用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。 做法：卤水料，沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚，慢火煲至一小时半至两小时 2、用料：八角（两粒）、小茴、花椒（各两茶匙）、甘草（...
卤味的做法及配方
答：原料：鸡翅、鹌鹑蛋、鸭肾、卤水汁、水、料酒、老抽、糖、草果、八角、陈皮、香叶、姜。做法步骤：第1步、鸡翅和鸭肾焯水备用。第2步、卤汁配料图。第3步、焯好水的材料捞出，鹌鹑蛋煮熟去...
正宗卤味的做法及配方
答：放入自家卤调料和老姜；喜欢纯天然琥珀蜜蜡的，将炒好的料放入烫过，加入水，大火煮开；放入排骨，大火煮开，转中火炖煮40分钟，关火。然后再卤水锅里浸泡几个小时味道更佳。有了这些配方，以后想吃卤味再也不用出去买啦...
有哪些美味的卤味方子?
答：今天和大家分享一个万能卤味配方，做卤料最关键的就是卤汤，做卤水不会特别复杂，不用加特别多的东西，用的都是常见的香料，八角55g、花椒40g、陈皮35g、白芷30g、小茴香13g、香叶5g、草果20g、桂皮11g。也可以根据自己卤...
卤肉配方中的配料有哪些?
答：卤水配方(一) 兰刘厨卤水 原料:A.八角50克,白豆蔻50克,甘草50克,沙姜50克,花椒15克,小茴香10克,香茅25克,白胡椒10克,草果8个,肉豆蔻6个,草豆蔻6个,香叶20片,丁香10克,罗汉果3个,蛤蚧2只,香菜籽50克,白芷10克,杜仲10克,南...
卤味的配料有那些?
06:27
回答: 百度网友5a30a464
时间: 2020年03月05日
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卤菜配方秘方
答：步骤：1.猪肉洗净备用。2.莲藕去皮。3.备陈皮、花椒、冰糖、葱、香叶、桂皮、红椒。4.将藕、猪肉放入沙煲。5.放各式香料。6.加入酱油，老抽。7.加适量水，要一次性加足，大火烧开转小火。8.煮至1到1个半小时，用...
怎样做卤味做法和配方
00:54
回答: 小笑聊电子
时间: 2020年09月13日
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