请问滑肉片怎么做
答：滑肉片做法一，材料 珍珠苦瓜一只（表皮疙疙瘩瘩的那种爽脆） 瘦肉300克 姜蒜适量 豆豉适量 做法 1 苦瓜切片，用热水烫过以后，放入冰水里过冷河，然后捞出备用 2 肉切片放入少许盐，用玉米水淀粉拌均，加入少许食用油，...
滑肉片怎么做
答：大葱滑肉片的做法 1.大葱剥去外皮去掉葱头洗净，里脊肉切片 2.大葱斜刀切片，肉片加生抽、葱姜末拌匀，放玉米淀粉再拌匀腌2分钟，这样处理的肉片非常的嫩 3.锅内加植物油，温热的时候放入肉片，用筷子不断的划散 4.肉片...
滑溜肉片的做法
答：1.青椒、胡萝卜洗净切片，葱姜蒜切丝切片。2.里脊肉洗净去掉筋膜。3.切成薄片。4.加入一个蛋清和适量的玉米淀粉抓匀腌制一下。5.炒锅加入适量的水，水开滑入肉片。6.肉片变色立即捞出。7.煎烤机加入适量的油，爆香葱...
滑溜肉片怎么做好吃
答：调料:大葱10克、姜5克、盐3克、白砂糖2克、料酒15克、淀粉(玉米)10克、猪油(炼制)50克。做法:1、冬笋切片;2、猪肉切片加入盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀;3、坐锅点火倒入适量油，油热后下肉片滑散至熟捞出;4、锅中...
滑肉片怎么做好吃又嫩
答：让肉丝、肉片滑嫩的技巧 1.盐水法：对冻肉i解冻，可以放入浓度较高的盐水解冻，成菜后肉质搁外鲜爽 2.干淀粉法：此法适用于炒肉片或炒肉丝等菜肴。肉片，肉丝切好后(红肉逆纹切白肉顺纹切)，加入适量的干淀粉，反复...
肉片怎么做又滑又嫩有弹性
答：肉片要想不粘连,还要在肉片中加入少许食用油,抓匀,防止肉片粘连。 第三步:滑肉片:其实饭店做出来的炒牛肉、猪肉都是用油滑过的,防止在炒制过程中出现粘连等情况,而且滑过的肉片更嫩、更滑,制作方法也很简单。锅中放入油,比平时炒菜...
正宗滑肉片的做法 正宗滑肉片如何做
答：1、材料：猪肉500克，酸菜150克，鸡蛋1个，葱2根，盐5克，淀粉200克。2、酸菜洗干净，挤干水分，切成丝。蚕豆瓣用清水冲洗干净，沥干水分，和酸菜放一起。3、锅里放入适量猪油，油热以后，放入酸菜和蚕豆瓣，煸炒出...
滑肉片怎么做好吃又嫩
答：1、里脊肉洗净，切成3毫米左右的片用鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟。2、西芹洗净，去掉老筋，切成片。3、锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生后盛出备用。4、锅中留少许油烧热，将...
肉片怎样做才能又嫩又滑
答：第三步:滑肉片：其实饭店做出来的炒牛肉、猪肉都是用油滑过的,防止在炒制过程中出现粘连等情况,而且滑过的肉片更嫩、更滑,制作方法也很简单。锅中放入油,比平时炒菜的油要多一些。待油温很热时,放入肉片,迅速把肉片炒开...
面粉可以做滑肉片吗
答：不可以。做溜肉片是不能用面粉的。溜肉片也叫滑肉片，是加入红薯淀粉而做成的，用面粉起不到任何作用。溜肉片只有加入红薯淀粉，才能使溜肉片口感滑嫩可口，色泽透亮。面粉则是用来制做各式各样面食的主要食材，加入肉中不会...