榨粉的做法
答：米粉制法：将大米浸泡1天，沥干。存放1天，洗净，磨浆，压干，成柚子状。入锅煮20分钟，待皮熟如柚子皮，再存放发酵待散发出酸香味后放入生浆拌匀，至不粘手，放入榨筒，榨入开水锅，煮熟捞起，加配料即可食用。配料...
广西榨粉什么做啊!什么做法,有人教教我一下吗
答：首先把用水泡好的新鲜大米磨成米浆，后装入布袋中沥去水份得到成团的米粉团。然后加入1/5用煮熟米饭捣成的米糊，再经充分揉和，才能得到榨粉用的米粉团。吃米粉时，则是现吃现榨。把米粉团放入一个底部有数十个小孔的压...
生榨粉工艺配方
答：(1)将四份新米泡水后,用石磨进行湿磨,磨成米浆,再放入干净的白布袋中沥去水分,得到较干的米粉团。再取一份新米煮成烂饭,放到干净的石臼中捣成糊状,直到完全粘成一块手感柔软的大白糕,再和米粉团拌在一起,揉到完全融合就成为榨粉...
广西榨粉的做法
答：制作榨粉要从米做起，先用适量的清水将大米反复清洗干净，然后放到一个大缸里发酵，等上四五天，你就会发现缸里的米散发出一种诱人的香味。再把大米打粉，做成一个个足球般大小的粉团，然后把做好的粉团放入煮沸了水的锅...
广西榨粉做法大全
答：把米粉团放入一个底部有数十个小孔的压榨机内，将米粉团从小孔榨出，形成一条条圆形的米粉，米粉直接掉入下面一口大锅的开水里，烫上十数秒即可。 传统榨粉软、滑、香，还有与众不同的味道，风味独特，百吃不厌。这种...
生榨米粉的粉浆做法
答：再和米粉团拌在一起，揉到完全融合就成为榨粉时用的粉团了。2.吃米粉时，随吃随榨。将弄好的粉团放在一个穿有几十个小孔的圆铁罐中，用一个削成圆形刚好能放进铁罐的木头，使劲压塞进罐中的粉团，使粉团从小孔被挤出...
榨粉怎么做
答：5．一般粉都是采用“切粉”(也有的叫沙河粉或者扁粉)或“榨粉”，同时配料有葱花、蒜茸、酸菜、酸辣椒水等等……可根据地方口味添加，如辣椒粉(油爆过的)，酸豆角……6．用竹漏，开水烫好粉入碗内加入配料及一小匙...
做生榨米粉用的是哪种米缸发酵
答：生榨米粉又称榨粉、生榨粉，是使用发酵后的米浆辅以肉末等配料使用榨粉器制成的米粉。生榨米粉是广西壮族自治区的一道特色小吃，在南宁武鸣区、邕宁区及马山县、河池市都安瑶族自治县、河池市大化瑶族自治县等地区最为常见。
榨粉是什么做的
答：自扣)，玉果，甘松，千里香，山黄皮，母丁...二、制作方法： 1．将上述香料(玉果、草果、罗汉果、千里香切成小粒)入大锅中加入...三、米粉汤水制法：100斤水入10斤猪筒骨，2两老姜，大火烧开小火煲12小时即可...
榨粉如何制作?请行家指点!
问：请指点制作流程
答：浸入沸水中略煮，待外呈熟黄内仍生白时，起出用石臼舂到溶合粘糯；然后挪成团子，置入木制的榨粉架的粉筒，用人力榨出细长的粉丝，再放入沸水中煮熟，转泡入冷水中即成。粉丝制成后，用猪骨头和豆豉炖汤作粉汤；用四...