北海道戚风杯怎么做?
答：用料 蛋白 4个 糖(蛋白里) 40克 蛋黄 4个 糖(蛋黄里) 30克 牛奶 30克 玉米油 30克 低筋面粉 35克 北海道戚风杯的做法 蛋黄加糖用电动打蛋器法治乳白色，简称打发 加入牛奶拌匀 加入玉米油拌...
北海道戚风蛋糕杯怎么做?
答：2、筛入低筋面粉拌匀。3、把牛奶倒入小奶锅里，小火煮至沸腾，慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌均匀。4、混合好的面糊过筛倒入小奶锅里，开小火煮至浓稠顺滑状态。5、淡奶油里加入糖粉打发至8分发。小贴士：1、戚风蛋糕...
北海道戚风杯!为何开裂这么严重!上火180下火140
答：1.面火过高，一般炉温上下过相差20～30度就好。小烤箱放在中下层比较好。2.搅拌过度，产生面筋。3.配方里的湿性材料是否够。
北海道戚风杯好吃,哪里可以学做?
答：粟粉:15克 砂糖:30克 油:30克 牛奶:50克 蛋白霜：白糖:50克 蛋清:4个 柠檬汁:5~6滴 香草馅：牛奶:200克 砂糖:50克 蛋黄:2个 粟粉:10克 低筋面粉:10克 香草粉:5克 制作方法 面糊操作步骤 1:将牛奶，糖倒入...
君子的北海道戚风蛋糕的杯子做法
问：君子的北海道戚风蛋糕的杯子做法
答：做法 1，分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装（装蛋清的盆要干净，无油，无水）2，将蛋黄依次加入色拉油30毫升、牛奶30毫升搅拌均匀，再加入低粉50克用橡皮刮刀拌匀 3，将蛋清用电动打蛋器打至粗泡，然后将白糖分3次...
北海道戚风蛋糕多少钱一杯
问：北海道戚风蛋糕多少钱一杯
答：我是在小城市生活，我当地的一些普通的蛋糕店，卖的北海道戚风蛋糕是4块钱一杯，而一些烘焙店则需要卖到6块钱一杯左右，当然有时候烘焙店搞微信转发宣传，会有卖1块钱一杯的限量销售。
想尝试做君之的北海道戚风杯子蛋糕 食谱中说香草精‘数滴’ 我不明白...
问：想尝试做君之的北海道戚风杯子蛋糕 食谱中说香草精‘数滴’ 我不明白这数...
答：香草精属于食物香精，不添加也是没有关系的，其实你用香草粉也是可以的，这个也不用怎么换算，只要添加一点点下去就可以的，这种食物添加剂吃多了也不好，所以建议还是不要知道太多好，虽然加多了蛋糕会比较香。
想尝试做君之的北海道戚风杯子蛋糕 食谱中说香草精‘数滴’ 我不明白...
问：想尝试做君之的北海道戚风杯子蛋糕 食谱中说香草精‘数滴’ 我不明白这数...
答：书里面说的数滴，就跟香油一样，你放的越多香草味就越弄。如果你想用香草粉代替，那就一个比例里面放2g左右就可以了。香精一类的主要还是看你想要味道重点还是轻点了。没什么太大的区别。
准备做北海道戚风杯子蛋糕跟酸奶杯子蛋糕,然后我想用蜂蜜替代部分细砂糖...
问：准备做北海道戚风杯子蛋糕跟酸奶杯子蛋糕，然后我想用蜂蜜替代部分细砂...
答：蜂蜜确实会影响到蛋白的打发，加蛋黄部分就没有什么问题了，加了蜂蜜的蛋糕口感会更加的好。
北海道戚风蛋糕的做法?
问：北海道戚风蛋糕的做法
答：做法：1、在无油无水的碗中将蛋白和蛋黄分离，蛋白分三次加入细砂糖，并打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态，放冰箱冷藏备用 2、蛋黄加入剩下的细砂糖，打匀，再加入牛奶和色拉油打匀，筛入美玫低粉，并拌成均匀的...