五香卤料配方
答：五香卤料配方如下：用料：八角、桂皮、高良姜、山奈、小茴香、甘草、香菜籽、砂仁、红蔻、桅子、草蔻、陈皮、白蔻、草果、丁香、香砂、香叶、干辣椒、花椒合计50克、生姜1大块、大蒜1整颗、冰糖10几颗、香葱4条、料酒20克、...
五香卤料都有哪些香料
答：下面是很全面的卤料，香料名称 八角:又名大茴香、大料，属木本植物。味食香料。味道甘、香。单用或与它药(香药)合用均可。主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料。有时也用于素菜。如炖萝卜、卤豆干等。八角是五香粉中...
五香卤料都有哪些香料(五香卤料指的是哪几种)
答：4、五香卤料指的是哪几种。1.茴香：大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。2.因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰茴香。3.茴香所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消...
卤料中的五香是哪五香
答：卤料中的五香分别是八角、小茴香、白芷、桂皮和丁香五种香料，是五香中最广泛的搭配，也是五香卤料中最为广泛的搭配，但是不同的地区组合的方式不同，而且不同的食材也有着不同的搭配，更有利于保留食材的香味。卤料极易...
五香卤料是哪几料?
答：“五香”，通常指烹调食物所用茴香、花椒、八角、桂皮、草果等五种主要香料，即芒香类调味品。它的功能是把有腥味、臊味、膻味的食品变得无异味，进而使食品清香扑鼻，食物的气味刺激人们的嗅觉，香者增强食欲，臭者减退食欲...
五香牛肉卤料配方
答：五香牛肉卤料配方：小茴香50克、花椒8克、八角8克、桂皮10克、良姜5克、草果3克、丁香一颗。五香牛肉卤水配方如下：香料包：小茴香50克、花椒8克、八角8克、桂皮10克、良姜5克、草果3克、丁香一颗（是一颗不是一克）。...
卤料中的五香是哪五香
答：卤料中的五香是指八角、小茴香、白芷、桂皮和丁香五种香料，也是五香卤料中最为广泛的搭配，但是不同的地区组合的方式不同，而且不同的食材也有着不同的搭配，更有利于保留食材的香味。2、保存方法 卤料极易发生受潮发霉的...
五香卤料配方
答：配方一:八角10克、高良姜3克、桂皮5克、小茴香15克、草果5克、丁香1颗、花椒10克(可不要),对应10斤鲜汤,可卤10斤菜肴。配方二:八角5克、白胡椒2克、花椒5克、小茴香10克、桂皮2克、草果8克、丁香1颗,对应8斤鲜汤...
五香卤料包的配方大全
答：五香卤料包的配方一般都是用葱姜蒜、八角、辣椒、香叶等等制作 ，具体步骤如下：一、熬制高汤，30斤清水加入猪骨4斤，五花肉2斤，猪皮3斤，葱、姜、料酒各适量，炖煮4小时以上，高汤即成。二、调制卤汤，取高汤20斤，...
五香卤肉的做法
答：用料主料 猪肉(前臀尖)450克 辅料 生姜2片 香叶2片 老抽1勺 花椒20粒 小茴香适量 八角2个 桂皮1片 料酒1勺 盐1.5勺 白糖2.5勺 鸡精1勺 五香卤肉的做法 1.准备五香卤料：桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香 2.猪肉...