什么是羊肚仁
问：什么是羊肚仁
答：紧接食管第一部份，是瘤胃部位最大，上有毛巾一样的小肉瘤，俗称肚板。肚板有两大块，两块相连之处有一条较厚的肉峰，最嫩，称为肚领。肚领去皮只用内部净肉，又白又厚称为肚仁，是最好的部位。羊肚不适宜贮存，应...
肚仁儿是哪个部位
问：肚仁儿是哪个部位
答：爆肚是羊肚，不是胃部分。羊肚是指羊肚子的器官。羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。适宜胃气虚弱，反胃等人。
请问猪肚仁是指什么?
答：猪肚仁就是肚领去皮只用内部净肉，又白又厚称为肚仁，是最好的部位。猪肚分成四个部位，定以专名。紧接食管第一部份，是瘤胃部位最大，上有毛巾一样的小肉瘤，俗称肚板。肚板有两大块，两块相连之处有一条较厚的肉...
请问猪肚仁是指什么?
答：猪肚仁就是肚领去皮只用内部净肉，又白又厚称为肚仁，是最好的部位。猪肚分成四个部位，定以专名。紧接食管第一部份，是瘤胃部位最大，上有毛巾一样的小肉瘤，俗称肚板。肚板有两大块，两块相连之处有一条较厚的肉...
肚仁儿是啥
答：肚仁儿是指羊肚领儿，也就是剥了皮的羊肚。羊肚是羊的胃，别名又叫羊胃。一般馆子里卖的爆羊肚以肚领儿为限，而且是剥了皮的，所以称之为肚仁儿。而且羊肚不适宜贮存，应随买随吃。肚仁儿还可以切丝后煲汤，肚丝...
牛肚仁儿是哪个部位
答：牛肚仁儿是牛胃。牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃、网胃、瓣胃，最后一个才是真胃。瘤胃内壁肉柱俗称肚领、肚梁、肚仁。贲门括约肌，肉厚而韧俗称肚尖、肚头用碱水浸泡使之脆嫩，...
猪肚头是哪个部位?
答：猪肚非“肚”，而是猪的胃。猪肚头就是猪肚上最肥厚的部分，在猪肚的上部，近似三角形，烹饪术语叫“肚仁”。这块肉是猪肚最厚实、最嫩的部分，肉质肥厚，炒制好以后口感爽脆且嫩而不生，味道更加鲜美且原汁原味。整只的...
什么是猪肚头?
问：鲁菜中有一个油爆双脆,用料是鸡胗和猪肚头,请问猪肚头是猪的哪个部位的...
答：猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适合生炒。猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A...
吃爆肚的时候,为什么还要分普通的肚和肚仁呢?
答：其中爆牛肚有四种：肚仁、厚头、百叶、百叶尖；爆羊肚有九种：肚仁、散丹、肚领、蘑菇头、肚丝、肚板、食信、蘑菇、葫芦。一般来说，我们通常吃得最多的“黑百叶”是羊肚，更准确地叫法应该是：散丹。因为只有牛肚的...
什么是猪肚头?
问：鲁菜中有一个油爆双脆,用料是鸡胗和猪肚头,请问猪肚头是猪的哪个部位的...
答：猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适合生炒。猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A...