酥鱼的做法和配料
答：小鲫鱼、食用油、葱姜蒜、花椒、八角、辣椒、黄酒、番茄酱、白糖、盐、生抽、老抽、米醋、料酒、桔子皮、开水适量 制作过程：1、活鲫鱼买回家后，让把它们放入一个大些的容器中，让它们在清水中吐吐腥味。一般情况下我都...
自制酥鱼的配方
答：酥鲫鱼 材料：鲫鱼3斤，咸疙瘩头1个，小干椒两个，盐少许，大料，花椒，小茴香，桂皮，香叶，大蒜，姜片，葱段，料酒，生抽，老抽，糖，醋 做法 1、我们首先就是将咸疙瘩头切成长条。2、然后将鲫鱼处理清洗干净了，将水...
怎样炸小酥鱼香脆鲜嫩?
答：炸小银鱼的做法：备用食材：小银鱼300克，玉米淀粉少许，黑胡椒粉1点点，食盐少许，鸡蛋1个，生抽1勺，玉米油适量；制作过程：第一步，小银鱼准备出适量，将其清洗干净后控干水，待用，准备一个大碗，磕入一个鸡蛋，加上2...
小酥鱼怎么做才能骨头酥
答：做酥鱼通常以小个头的鱼类为主，如鲫鱼、小黄花鱼、带鱼或者其它小河鱼，北京某餐厅也以鲤鱼做了一道功夫鱼，其实也是酥鱼的一种。个头较大的鱼一般需要切成大块，这样比较好焖酥一点。通常不选用个头大的鱼来做的原因，是...
小酥鱼的做法
答：1、用厨房剪刀将小鲫鱼的肚子剪开再清理干净，然后用盐，料酒腌一小时，每隔10分钟翻动一次腌匀味；2、蒜瓣剁末，姜切厚片；3、坐锅烧油到六成热，先下姜片，然后将腌好滤干水的小鲫鱼放入一起炸，转小火慢慢炸至...
在家怎么制作小酥鱼
问：改用什么锅？那些作料？量各多少？火候.... 越详细越好（要家常的）。
答：这时候如果用中火就用20分钟 如果改成小火就用30分钟 这个你可以试验，我是用小火30分钟，你可以尝试中火20分钟。主要看鱼的酥程度，以鱼刺都酥软为目的。第八部：中火20分钟或小火30分钟 时间到了 关上火 ...
小酥鱼怎么做好吃,小酥鱼的家常做法
答：以免粘锅，动作一定要轻轻的噢！把最上面的鱼儿翻个身，使其入味更充足些。6、40分钟后，汤汁已经不多了，撒上葱花和红椒圈，再次大火半分钟关火。香喷喷的…醋焖酥鱼就这样出锅啦啦啦！！！
小酥鱼的做法
答：首先将小黄花鱼洗净，去掉头和内脏；准备八角、花椒、桂皮、香叶、小茴香适量，准备葱姜蒜、干辣椒适量。（依据个人口味添加）；准备白糖适量、米醋；把小黄花鱼晾干，油温烧到一定热度下锅炸，炸至定型再翻动。鱼炸至金黄捞...
小酥鱼的做法,都放什么料
答：小酥鱼的做法 主料：小鲫鱼1500g 辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、大料适量、蒜适量、酱油适量、醋适量、白糖适量、料酒适量、干辣椒适量 步骤：1.买好的小鲫鱼。2.一条一条的洗剥干净。稍微控一下水。3.入锅炸...
香辣小酥鱼怎么做好吃
答：香辣小酥鱼的做法步骤 香辣小酥鱼的做法步骤：1 1小河鱼加入盐和姜拌均匀；香辣小酥鱼的做法步骤：2 2 再倒入少许高度白酒拌均匀腌制一下；香辣小酥鱼的做法步骤：3 3.面粉和生粉按照1:1比例，加入适量的盐，再...