咸菜腌酸了能吃吗
答：因为咸菜变酸的主要原因是受到微生物污染，引起咸菜腐败变质的微生物有细菌、酵母菌和霉菌等，它们在生长和繁殖过程中会产生各种酶类物质，破坏细胞壁而进入细胞内部，使食品中的营养物质分解。食品质量降低，进而使食品发生变质...
酸咸菜腌制方法
答：菜最好不要洗，洗了带水份，菜最好太阳下晒一下，然后放腌缸（缸最好是土烧制的那种）一层菜撒一些盐，不能太淡，太淡容易坏，最上面最好用重物压住。菜的颜色变了再过个两三天就可以吃了，一掀开菜的酸味就扑出...
酸咸菜腌制方法
答：菜最好不要洗，洗了带水份，菜最好太阳下晒一下，然后放腌缸（缸最好是土烧制的那种）一层菜撒一些盐，不能太淡，太淡容易坏，最上面最好用重物压住。菜的颜色变了再过个两三天就可以吃了，一掀开菜的酸味就扑出...
怎样处理腌酸的咸菜?
答：补救办法是将咸菜捞出置通风阴凉处风干表面水分，将原咸菜水加热烧开，加足盐量，重新腌制就可以了。咸菜的腌制过程中，只要做到如下几点，就不会发生酸败的现象。腌制咸菜的原料，必须符合两条基本标准：一是新鲜， 不含...
咸菜腌酸了怎么补救
问：咸菜腌酸了怎么补救
答：咸菜腌酸了可以再加点盐，味精和酒，可以有效去除酸味，也可以用咸菜搭配其他食材做菜，这样也能中和咸菜的酸味。蔬菜里的硝酸盐含量比较高，特别是绿叶菜中的硝酸盐含量是最高的，一般在1000毫克/千克-3000毫克/千克，腌制2...
酸咸菜的水能浇花吗?
答：酸咸菜的水当然是不能够浇花的，因为这种咸菜里面它的盐分是非常大的。而且如果他有水分的话，他直接会进入到这个花土里面这些盐分。然后花的生长是要靠从土里面吸收水分的，这个时候就会把这些盐全部都吸到这个花的上面，...
腌的酸咸菜,为什么上面漂了一层白色的膜?有害吗?咋除去?
00:39
回答: 大民0827
时间: 2021年01月15日
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博山酸咸菜如何制作?
答：倒入水，白醋，盐之类腌咸菜所需的东西。放入博山酸咸菜的传统菜，例如，橄榄，白菜，黄瓜红萝卜。盐三五天就行 了。我姥刚腌好送来哦，很好吃的。那个咸菜水，如果你没有的话，我可以给你点哦，嘿嘿。
蒙族人用南瓜茄子人用南瓜茄子腌制的酸咸菜怎么做腌制的酸咸菜...
问：做
答：！南瓜切片放入少量水煮熟捣碎连汤晾凉，茄子也单煮熟用筷子拌碎晾凉后和南瓜汤一起拌匀放入葱花香菜盐放置有点酸就可以吃了，食用时放入味精就可以了，【摘要】蒙族人用南瓜茄子人用南瓜茄子腌制的酸咸菜怎么做腌制的酸咸...
正宗潮汕酸菜腌制方法
答：乃渗透于膳食之中。制作方法编辑 潮汕人腌制酸咸菜的制法与古人做菹基本相同。大菜收割后，一般都将老叶去掉，大棵的切成两半，小的用整棵，略加曝晒，使其软化，掺和食盐装进大缸，用大石头压紧。两三天后，食盐融化，...