夏天如何腌制咸鱼干?
答：2、清洗：剖割后在血液凝结前，用软毛刷逐一地在冷水中刷洗去血污、黏液，放入筐内，滴干水份，就可以开展腌渍。还可以将清洗后的鱼身资金投入事前备好的卤液中，侵泡3～5钟头，取下滴干卤汁，再次腌渍。3、盐腌：依...
咸鱼干怎么做好吃又简单
答：准备用料：咸鱼500g、萝卜干200g、蚝油适量、盐适量、白糖适量、小葱适量、姜适量。1、主辅料： 咸鱼、萝卜干。2、把萝卜干泡软洗净。3、把咸鱼切段，用清水浸泡后洗净。4、把浸泡好的咸鱼切条。5、把咸鱼条摆入碗底。...
咸鱼干怎么去掉咸味?
答：咸鱼干用清水侵泡两个小时，就可以去掉咸味。主料 鲅鱼（咸）2条。辅料 料酒1汤匙、生抽1汤匙、葱姜适量、红辣椒1个。做法：1、准备咸鲅鱼。2、准备料酒、生抽、葱、姜、红辣椒。3、把咸鱼剁成块，放入清水浸泡2小时左...
如何腌制咸鱼干
答：1 购买咸鱼干的时候要看看颜色和闻闻味道，再一个就是观察下湿度。以免买到发臭的 2 咸鱼干泡水10分钟，清洗干净。要把边上这种白白的磷粉也清洗掉 3 配料主要是姜、蒜、辣椒起到增加香味和去除腥味 4 蒜苗增加香味和...
咸鱼干怎样做又简单又好吃
答：1、茄子在七成热的油中过油（图省事节俭可选择：热锅不放油煸干茄子），主要是先控干茄子中多余的水分；2、起油锅炒香姜片、蒜末、豆豉粒后放入咸鱼粒翻炒，下料酒；把茄子加入后，放少许盐、糖、生抽、五香粉调味，...
咸鱼储存方法 如何存放干咸鱼
答：2、装盛，在咸鱼上面撒些花椒、生姜、丁香等，放在阴凉、通风、干燥的地方。也可以把剥开的大蒜瓣铺在罐子下面，把咸鱼放进去，将盖旋紧，能保存很长时间不会变质。3、咸鱼干是中国一种具有独特风味的传统水产加工食品，鱼...
咸鱼干的介绍
答：在中国古代，咸鱼称作“鲍鱼”，并有“鲍鱼之肆”此一成语（此非现在作为名贵海产的鲍鱼）。咸鱼干是中国一种具有独特风味的传统水产加工食品，鱼体经过腌制后不仅大致保存了其原有的营养价值而且产生了独特的口感和风味所以...
腌鱼干的制作方法
答：咸鱼干 咸鱼干 5．干燥。干燥方法有日晒法和机械法，每种方法都有长处和短处，机械法应用广泛，故也有两者适当并用的。日晒法是利用太阳和风进行干燥的一种方法，干燥成本低是它的最大一个优点，然而除了要有面积较大的晒...
干咸鱼的家常做法
答：干咸鱼吃之前要用水侵泡泡发，做法如下：准备材料：咸鱼干、香葱、姜丝、醋。一、香葱1根切末，姜丝5克。二、咸鱼200克，清水500ml，浸泡20分钟。三、锅中放入食用油10ml，油温烧至六成热，放入咸鱼，小火煎至两面金黄...
腌咸鱼干怎么腌制方法
答：干腌法：干腌法是利用干盐（结晶盐）或混合盐，先在食品表面擦透，即有汁液外渗（一般腌鱼时不一定先擦透），而后层堆在腌制架上或层装在腌制容器内，各层间还应均匀地撒上食盐，各层依次压实，在外加压或不加条件下...