意大利面包和法国面包有什么不同?
答：法国面包(baguette)，是世界上独一无二的法国特产的硬式面包。与大多数的软面包不同，它的外皮和里面都很硬。甜面包则是软面包，硬度不及法式面包。2、形状不同 法式面包的外形像一条长长的棍子，所以俗称法棍。甜面包的...
面包烘焙设备的价格是多少？
企业回答：影响面包烘焙设备价格的因素有很多。而且除了价格以外，是否能达成合作还有很多方面的内容需要考虑。推荐可以了解下深圳市轩记机械贸易有限公司，应该可以有一些收获。轩记机械是一家优质二手品牌烘焙设备运营商！为您提供一整套新旧设备解决方...
法国面包的常见做法?
答：12、再折半，将接合线压紧，用手滚动成粗细均一，长约21~23cm的长方形法国面包形状。13、最后发酵：面团的结合线朝下，摆放在已经预先涂上薄薄一层酥油的烤盘上，中间预留间隙。接着按照顺序一层层盖上帆布（或较厚的...
各国的特色面包
问：不同时期，不同地域的面包种类 查了一下，都不是很全面面，没有很系统的...
答：法国面包三大特征：1：用料简单，只用面粉，水，酵母做成这点在长棍面包上体现的淋漓尽致。2：使用全麦，并用天然酵母长时间发酵。其中许多面包具有浓郁的地方特色。法国人甚至有谚语专门描述面包的重要性："酒要适量，面包多多...
软法国面包的推荐做法?
答：法式香橙软面包 & 主面团：高筋面粉260克、奶粉20克、牛奶82克、鲜酵母7.5克、细砂糖30克、鸡蛋一个（带壳约65克）、食盐3克、黄油25克 香橙蛋糕糊：黄油45克、细砂糖38克、低筋面粉45克、新鲜橙汁10克、食盐0.5...
法式经典早餐:牛角包的由来
答：法国牛角面包（又叫维也纳甜面包）造型如同弯月，这种造型的灵感，众说纷纭，最被人认可的说法是源自土耳其军队人手一把的土耳其弯刀。1683年，土耳其军队大举入侵奥地利的维也纳，却久攻不下。土耳其将军心生一计，决定趁夜深人...
法国面包有哪些品种,软欧面包有哪些品种?
答：法国面包：古罗史布鲁面包、风堤面包、小餐包、香披纽面包、普利欧修面包、巧克力面包卷、杏仁片糖霜面包。软欧面包：白土司、全麦土司、胚芽土司、各式甜土司。
法式面包和日式面包的区别?
答：法式面包个头较大，份量较重，颜色较深，表皮金黄而硬脆;面包内部组织柔软而有韧性，没有海绵似的感觉，滋味以咸味为主。日式面包一般会采用蛋白质含量较高的面粉来制作，然后添加上黄油砂糖、牛奶等可以让其更加湿润柔软的...