答：步骤：1、个个都是巴掌大的河蚌。2、剥开河蚌，取出肉，剔除腮部肠子，用大量食盐，白酒清洗三道四遍。3、凉水里加两勺料酒，放入蚌肉焯水。4、尽量控干蚌肉水份，把大块的肉片成薄片。5、小火煸炒辣椒麻椒，炒出香味。...
河蚌肉怎么做才好吃?
答：1. 先把河蚌肉从河蚌中取出，然后清理掉泥肠，再清洗干净，放入水中焯水，取出以后把水分控干，然后切成小块备用。2. 姜切丝备用，大蒜拍扁切小块，葱切成葱花。3. 锅里放入植物油，烧热到七成熟，先把姜蒜放入进行炝锅...
河蚌怎么做好吃?
问：河蚌有几种做法？怎样好吃？谢谢
答：3.先用左手握紧河蚌，让蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，刺进深度约为1/3，用力刮断河蚌的吸壳肌，然后抽出小刀，再用同样方法刮断另一端的吸壳肌，打开蚌壳，得到完整的蚌肉。...
河蚌怎么做好吃
答：河蚌肉切薄片，然后加盐、白糖、料酒腌制；蒜子切粒；姜切片；紫苏切段；同时准备一碗酱汁（酱油+生抽+蒸鱼豉油+料酒+鸡精+蚝油+香麻油）。步骤7 锅中放油，小火，放入姜片和蒜子煎出香味。步骤8 再放朝天椒、紫苏炒香。...
河蚌怎么做好吃又嫩
答：1 处理食材 河蚌处理干净，用刀背敲几下，豆腐切块。2 煸炒出香味 锅中倒油，放姜、蒜煸炒出香味。3 加水大火煮开 倒入河蚌肉煸炒一下，加料酒、水没过河蚌，大火煮开。4 完成 小火慢慢煨至汤色浓郁呈乳白色，放入...
河蚌好吃的做法
答：1、放很多盐掐捏河蚌,搁置半小时以上,然后再放在水中稍浸淡.这样做的效果是使河蚌肉变嫩变脆(不必采取用刀背砸等方法,那样做只能使河蚌肉容易嚼些).最后洗净切好;2、豆腐切片,并准备好较多的姜.河蚌性寒,多放姜;3、...
河蚌的做法?怎样做才好吃
答：7、然后把炖酥的河蚌连同汤一起倒回锅中，和咸肉春笋一起炖。8、炖至汤汁变浓白，加入适量盐调味，再加入青蒜叶，就可以熄火了。9、这样炖出来的汤，鲜得掉眉毛，河蚌肉吃起来也入味好吃。
河蚌怎么做好吃又嫩
答：步骤：1、把河蚌入锅，加冷水浸没河蚌。2、煮10分钟左右，所有的河蚌会开口，挑出河蚌肉。3、用剪刀剪条，加盐揉搓洗净。4、准备辅料 酸小米椒、干辣子、大蒜、大蒜苗、生姜。5、辣椒剪小段，大蒜拍碎，大蒜苗切段，生姜...
河蚌肉的做法
答：（一） 爆炒河蚌 【材料】蚌肉，干红辣椒，姜，青蒜杆子，紫苏叶，料酒，盐，淀粉水，酱油，蚝油。【做法】1.改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的'姜、少许盐、料酒腌制10分钟。2.青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡...
河蚌怎么做好吃?
答：步骤: 1、河蚌取出蚌肉，取掉泥肠，然后用盐洗干净粘液。锅中烧水，水里放入料酒和花椒、姜丝，然后倒入蚌肉焯水。2、尖椒生姜洗净，尖椒切圈，生姜切丝。焯水的蚌肉改刀成小块，锅热油，爆香姜丝。3、放入尖椒圈炒香...