咖啡生豆处理方法
答：曼特宁这个名字大家一定不陌生，它就是苏门答腊咖啡。此外，还有其他一些因地制宜产生的咖啡生豆处理方式，比如印度季风豆，是利用当地季风气候，潮湿海风配合日晒控制，来塑造独特风味的方式；而大名鼎鼎的「猫屎咖啡」，则是利用...
生咖啡豆怎么处理
答：通过打浆除去所有果实层（果皮、果肉、薄皮和银皮），留下干净的生咖啡豆。然后将咖啡豆铺在太阳底下或放置于机械烘干器中，以进行完全的干燥。但缺点是，咖啡都由于没有发酵，口味会相对比较平淡。所以大多数咖啡种植者不会...
烘焙时咖啡生豆中的什么会转化为珍贵的油脂
答：烘焙咖啡生豆是来提取咖啡豆的香味，酸度，醇度和风味。烘焙过程中的高温会在咖啡豆内引发复杂的化学反应，生豆中的糖分和淀粉会转化成珍贵的油脂，使咖啡形成浓郁的风味和香气，咖啡豆烘焙的时间越长，形成的油脂就会越多，...
咖啡生豆如何保存
答：一般咖啡豆会呼吸，同时豆子带有油脂，如果将豆子冷冻或冷藏，会将豆子中油脂冻结而无法呼吸，导致风味流失。密封小包装保有新鲜 咖啡豆要小包装，存放密封袋或密封罐，尽快泡完趁新鲜，但是我们也常看到有人为了低价省钱买大...
咖啡生豆按形状密度筛选分类
答：咖啡生豆按形状密度筛选分类 为了使品质好的咖啡豆与品质差的咖啡豆能够区分开来，厂商不得不将咖啡进行分级。咖啡分级通常会依据瑕疵率、豆目大小、海拔、生豆密度、处理标准等来进行。但因为每个国家的历史背景、贸易利益、...
如何烘焙生咖啡豆?
答：1、生咖啡豆的选择很重要 生豆的选择直接决定了最后咖啡味道的好坏。没有品质好的生豆，就不可能喝到好咖啡。将不同咖啡豆以不同比例调配，可能形成比原豆更佳的口味，但如果要喝到比较纯正的口味，还是要注重原豆的选择...
咖啡豆加工方法
答：日晒法因使用自然阳光来干燥咖啡的果实和生豆，故又称【自然干燥法】。由于过程中使用人工和自然的处理方法，所以日晒法的豆子在外观上看来较不整齐，卖相较不讨好。不过，它的醇味与浓稠度却颇得一些专家的偏好。日晒法的...
很多人喜欢喝自己磨的咖啡,咖啡豆磨成粉后能直接喝吗?
答：通常磨豆机刀盘会残余咖啡豆，研磨时有可能会发生以前残余的粉，需按时用刷子及吹球清除磨豆机。用擀面棍磨。用充足的能量压碎咖啡生豆，不断地往返翻转，直到咖啡生豆的粉末状满足要求的大小。又烹制长期，导致过分提纯，...
生咖啡豆如何变成咖啡(详细的制作过程)?
答：采摘下来咖啡果要经过处理（日晒，水洗，蜜处理等），经过农户或者工厂处理后就是生豆，生豆烘焙这以后就是可以使用的熟豆。生豆熟豆就是烘焙，没有什么其他特殊处理。
生咖啡豆跟熟咖啡豆的区别?
答：相当于小麦和白面的区别，我们正常饮用的咖啡豆是熟豆，生豆烘焙以后的。生豆是采摘以后加工过的，相当于未深加工的农产品。