擀面皮怎么做?
答：将发酵好的面水倒锅里小火加热成不沾手的面团 请点击输入图片描述 6 滋好的面团 请点击输入图片描述 7 揉成光划的面团 请点击输入图片描述 8 擀成面团上锅蒸半小时 请点击输入图片描述 9 面筋煮熟调好开吃 请点击输...
面皮怎么做
答：取盆，按照1：3的比例加入玉米淀粉和普通面粉。加水后顺一个方面搅拌，制成较稠的面糊，一定要用力搅拌，这样可以保证做出的面皮光滑，没有小疙瘩。然后加水稀释，继续搅拌，至提起筷子有面糊线流出即可。黄瓜切丝做配菜。取...
面皮怎么做才能劲道?
答：擀面皮是怎么做的和面团：当年新面粉(不要特级面粉，一般即可)放入盆中加清水沿同一方向均匀和面成团(和面揉面最好同一方向)稍稍揉匀，盖半干笼布静置30分钟。洗面筋：盆内倒清水小半盆，取和好之面团放入，轻揉面团直到清...
给餐桌上添一道绿色,不仅味道好,外观也很漂亮的食物有哪些?
答：给餐饮添一色绿光，有生菜。有菠菜。黄瓜凉拌菜等等等等。都特别美味
岐山擀面皮里的面筋怎么做
答：1.500克面粉加280克水加5克食盐和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜和湿布醒40分钟，醒完再揉几分钟 2.找一个稍大的盆，放半盆冷水，把面团放进去象洗衣服一样的揉 3.水越洗越白，可以再换一盆水继续洗，直到面筋变...
烧麦的面皮是怎么做的呢?
答：请点击输入图片描述 底下沾一点手粉可以防破。请点击输入图片描述 水烧开，笼屉刷多点油，就放入 烧麦，蒸5-6分钟，焖一两分钟，掀开盖子要快，要不然水掉下来了。我的蒸笼保温比较好，皮擀薄，如 果皮厚了，那就蒸7...
请问“干面皮”是什么地方的特产 哪里有卖的啊
问：请问各位一个问题哦 -------那种用开水泡了之后加上调料就可以食用的干...
答：不好意思，你的图片我看不见啊。不过东西大概知道是什么，在“扬名特产”上看见过。百度一下“扬名特产”。上边有你说的东西。
我妈擀面皮,(就是里面卷菜吃的)不知道用什么方法面皮变的有筋骨,不容易...
问：我妈擀面皮，（就是里面卷菜吃的）不知道用什么方法面皮变的有筋骨，不...
答：和面里面有学问，仅就水和面粉调和而言，就挺复杂的，如擀面条、包饺子要用冷水和面，包烧麦要用开水烫面，摊春卷皮则须把面团调稀等，方法各异。正确的和面法：和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上，中间扒...
如何看待陕西的凉皮?
答：西凉皮为传统特色小吃之一，凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作。一般凉拌食用也可以热炒，比较常见的种类有有麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。
面皮(凉皮)制作
问：有会制作面皮的朋友吗？能帮我解决几个问题吗？ 1、我自已做的面皮为什...
答：擀面皮的大致做法 一.洗面.选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,揉至光滑.取一较大的容器加水,将面团放入,慢慢揉动,不可揉散.这样面团中的淀粉逐渐析出,水渐成乳白色.当水已浑浊时,换水再洗,直到...