汤料配方大全

答：家常面条汤料配方大全窍门【食材】：牛肉(牛肋条和牛腩都可以)1000克、姜1块儿、八角4个、香叶4片、大葱1根、桂皮1段、冰糖1小把、红烧酱油两汤匙、黄酒两汤匙、山楂4个、油盐适量、面条和青菜适量。【具体做法】：1...

汤料配方大全

答：汤料配方大全【提问】、猪骨高汤猪骨高汤制作方法，将猪骨棒骨、脊骨洗干净斩大块，入滚水锅中汆汤去血味，捞出后，放入加有开水的汤锅中，加葱段、姜块小火煲煮3~4个小时。猪骨高汤可以用来煲制各式汤品，还可以作为基...

家常面条汤料配方大全

答：家常面条汤料配方大全阳春面食材：面条、小青菜、生抽、麻油。做法：1.烧开水，加点盐。烫熟小青菜。2.下面条，经常点些冷水。保持微沸的状态。煮至面条软熟。3.大碗里放生抽和麻油，冲入沸水(不是煮面的水)。放入...

麻辣烫汤配方大全

答：三、汤料原料：底料 0.5 斤，老油 4 斤，鸡精 100 克，干辣椒 50 克，花椒 50 克，白汁汤料 2.4 斤，醪糟 50 克。四、荤菜：兔腰 50 克毛肚 50 克鳝鱼 50 克猪环喉 50 克午餐肉 50 克鸭肠 30 ...

面馆汤料绝密配方

答：调汤料的基本配制方法如下：一、煮肉时调料配方为：干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7％。二、调汤料的...

绵阳米粉汤料的做法及配方

答：1、香料比例:八角15克，桂皮10克，小茴香25克，香叶15克，千里香5克丁香5个，罗汉果2个，草果15克，白寇15克，肉蔻10克，红蔻10克，当归10克，砂仁15克，良姜5克，白芷5克，肉桂5克全部打最细的粉末备用 2、红油豆瓣...

沙县小吃汤料配方

答：1、花旗参乌鸡汤：花旗参有清热、解毒、补心益气的功效，而乌鸡则有补血、补肾的效用。在新鲜的水中放入乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞，大火煮1小时，文火1小时，一道美味的花旗参乌鸡汤就做成了。2、茶树菇排骨汤：...

米粉汤料配方,

答：米粉汤料的做法及配方【提问】1.各香料之间比例及配方: 桂枝,波扣(自扣),玉果,甘松,千里香,山黄皮,母丁香,各l两。砂仁,甘草,花椒,沙姜,白芷,陈皮,槟榔,八角,桂皮,小茴香,各半两。罗汉果3个...2.制作方法:3.将上述...

正宗老鹅汤料配方谁知道吗

答：正宗老鹅汤料配方如下：准备材料：鹅650克、香菜20克、辅料20克、姜片25克 1、生姜切片。2、莴笋切块。3、娃娃菜切段。4、老鹅切成小块，放入盘中。5、把鹅块放入冷水中焯水。6、加入姜片和料酒去腥。7、大火烧开，...

各种米粉汤料制作配方大全

答：不同口味的米粉制作的汤底是不一样的，因此要注意食材的选择，这样也会影响到汤料的口味。那么米粉汤底秘制配方大全是什么？一、煎蛋清汤米粉材料：鸡蛋，黄瓜，米粉，西红柿做法 1、将黄瓜和西红柿清洗干净，黄瓜切片，...