怎样烧红烧大排又嫩又好吃
答：做法：红烧排骨1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）；2.锅内倒油，待油还是冷的 时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒...
大排怎么烧嫩又好吃
答：答：用刀背拍打大排的表面主要有以下两点原因，其一，可以破坏大排中猪肉的纤维组织，使猪肉中的肉汁释放出，肉质吃起来更加软嫩；其二，被拍打软嫩的大排，在腌制及炖煮时也会更加的入味，吃起来口感很好，同时也方便大排煮...
答：【做法】：1、买回的猪大排先用清水浸泡出血水后洗净沥干水分，用刀背把大排的两面拍松，把肉外面的那层白筋用刀间隔切一刀，这样可以防止炸的时候大排会卷起来。2、将大排放在盘中，加入1勺料酒少许盐腌制15分钟。腌...
猪大排怎么烧或做才能嫩
问：猪大排怎么烧或做才能嫩
答：1猪大排用刀背敲至蓬松。2洗干净，晾干水分。3加入盘子中，加入适当料酒。4加入生抽。5加入适当十三香。6加入盐。7抓均匀，腌制20分钟左右。8准备葱姜蒜香叶，大茴香。9起锅，加入葱姜蒜香叶，大茴香炒香。10加入腌制好...
大排要怎么做才又嫩又好吃
答：1,将大排洗净，用敲肉锤把大排两面拍打一下，破坏一下大排的组织纤维，这样做出来嫩而不柴。将拍好的大排放入碗中备用。2,接下来给大排调味，加入一点料酒去腥，一点白糖提鲜，加点老抽上色，打入一颗鸡生的蛋，然后加几...
答：1、将洗净的大排平放在案板上，用刀背将大排正反面上的肉剁松弛。2、剁好的大排放入容器，加入葱姜、盐、料酒腌制30分钟。3、淀粉平铺，将大排的两面全部拍上薄薄一层干淀粉。4、将拍好淀粉的大排放置盘内。5、锅内倒...
如何红烧大排又嫩又好吃
答：第二呢就是在煎制的过程中的尽量可以选择。第一次见的时候可以选择大伙第二次煎制的时候可以选择小火，这样的话可以使得它的味道更加鲜美，这样的过程也是比较漫长的。慢工出细活，所以这个时候一定要注意的。如何挑选大排 ...
猪大排怎么做好吃又嫩
答：对于剩下的油，需要放入葱、姜片、蒜、干红椒一起煸出香味，之后我们选择把猪大排放进去一起炒匀，加上料酒之后，还需要加上酱油，然后放入八角香料，还需要放上酱油适量，然后加水，等到水面淹过猪大排表面就可以。盖上...
怎样烧大排嫩
答：答：烤大排（嫩)的做法：原料：猪小肋排、调料：德克萨斯烤肉酱、松仁、大葱、姜片、黑胡椒、番茄沙司、盐、白酒、蜂蜜、烤肉香草碎 蜜汁烤大排的做法 1、先将猪肋排洗净，凉水下锅焯一下，捞出放入葱姜小火煮40分钟煮...
大排要怎么做才又嫩又好吃
答：红烧大排】【材料】：猪大排6块，老抽1.5勺，生抽3勺，盐少许，料酒2勺，糖适量，茴香1块，八角2个，干辣椒3个，油适量，老姜适量 【做法】：1、买回的猪大排先用清水浸泡出血水后洗净沥干水分，用刀背把大排的两面...