什么是嫩玉米?如何挑选?
答：刚刚成熟青色的，新鲜的玉米，即嫩玉米。新鲜的嫩玉米，玉米粒水分足，很饱满，用指甲能掐出水。挑选玉米的窍门：1、看叶子：叶子嫩绿、无黄叶、无干叶子，挺拔则比较新鲜；如果是发蔫的，则表示摘下来的时间比较久了。2、...
嫩玉米的功效
答：嫩玉米的功效：1、减肥。食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。2、防癌抗癌。植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。3、降血压降血脂。丰富的...
嫩玉米最佳泡制方法
答：1、嫩玉米带皮用水冲洗干净，放进锅里。2、把玉米竖起来添加水分，浸过玉米的三分之一处就行啦。3、放好玉米。4、盖上锅盖大火煮玉米。5、20-30分钟后玉米的香气整个都散发出来。6、捞起看看，熟啦。7、反复几个看...
嫩玉米怎样才能长期保存
答：方法一：买一些新鲜的嫩玉米，不用清洗，也不要剥皮。准备一些保鲜膜，把玉米挨个裹起来，挤出多余的空气，放进冰箱里保存就行了。玉米皮和保鲜膜能防止玉米流失水分，也可以防止玉米串味，保持鲜嫩、清香。食用时，直接放进...
老玉米和嫩玉米的区别是什么
答：嫩玉米：颗粒均匀，叶子嫩绿，玉米捏起来比较软，是新鲜的嫩玉米。同一批次的玉米，尽量挑选颗粒小的玉米。老玉米：摸着硬邦邦，叶子发黄，颗粒有些发瘪。同一批次的玉米，颗粒越大，玉米越老。温馨提示：秃尖的玉米，是营养...
怎样挑选老玉米和嫩玉米
答：在挑选时，玉米颗粒排列整齐、籽粒平整光滑的是糯玉米。颗粒排列不整齐，籽粒凹凸不平的则是普通玉米。要挑到嫩玉米，可用手掐一下玉米粒，如果粒比较软、有汁水流出就证明比较嫩。玉米的营养价值 1.可利用能量高 玉米...
怎样挑选到鲜嫩的玉米有什么技巧
答：挑选鲜嫩玉米的技巧 挑选玉米时，最好选七八成熟的，太嫩，水分太多;太老，其中的淀粉增加，蛋白质减少。挑选玉米，可以用手掐一下，有浆且颜色较白，可以蒸或煮着吃，口感和营养最好。浆太多的则太嫩;如不出浆，就...
嫩玉米怎么煮才好吃?多加哪几步,根根香甜软糯,营养不流失呢?
答：半途翻几回，把上边的翻出下边去。将新鲜的玉米最外边的薄皮剥去，只留最里层的2层薄皮，煮好的玉米味儿最香。将玉米放进孔径稍大一点的锅中，添加冷水，未过玉米的表层，走红煮沸后，添加少量盐，盖紧外盖煮8~10min...
嫩玉米最佳泡制方法
答：水分为12％左右。最佳浸泡条件为：浸泡时间为60h，浸泡液的含硫量为0.2％，50℃的浸泡时间淀粉得率最高。蜡质玉米淀粉比普通玉米淀粉具有糊化温度低、糊化粘度高、糊化透明度高、糊化冻融稳定性高等特点。
嫩玉米怎么做好吃呢?
答：嫩玉米购买回来之后，将外皮剥掉一些，保留薄薄几层即可，使用一盆清水，里面放上一勺食盐，将嫩玉米放进稀释的盐水之中浸泡20分钟之后，再进行煮制，会发觉口感跟直接上锅煮的味道是不一样的。除了采取使用稀释盐水浸泡方式...