空气舒芙蕾可以不用黄油吗
答：可以,但是建议用色拉油等轻油。 在没有黄油的情况下可以选用食用油来代替。例如玉米油、色拉油等代替,只是口感不一样。 如果是制作饼干,色拉油替代黄油之后,烤出来的饼干就没有那么酥脆,蛋糕也会没有那么蓬松,建议加一点...
空气舒芙蕾蛋糕搅拌蛋白为什么不起芙蓉
答：打发蛋白时出问题了。分离蛋白的时候不能有蛋黄滴入，一点都不行；蛋白里加几滴柠檬汁或白醋，会比较好打发。【摘要】空气舒芙蕾蛋糕搅拌蛋白为什么不起芙蓉【提问】打发蛋白时出问题了。分离蛋白的时候不能有蛋黄滴入，一点...
空气炸锅做云朵舒芙蕾为什么会糊
答：温度没有掌握好。空气炸锅放舒芙蕾在里面烤糊了的话，那肯定是温度没有掌握好，如果说温度高于180度的话，那肯定是会糊掉的。可以采用降低温度的方法做云朵舒芙蕾。
空气舒芙蕾可以不加淀粉吗?
答：空气舒芙蕾可以不加淀粉吗？这个应该是加淀粉，如果不加淀粉的话效果会有些差。
做空气舒芙蕾能不用柠檬汁吗?
答：最好是有柠檬汁，它不仅可以稳定蛋白，还可以去除蛋腥味
只有不粘锅的情况下,能不能做出完美的舒芙蕾松饼?
答：提起打蛋器有小小弯钩，状态接近硬性发泡烤箱预热至180度，用15克黄油涂抹一个深15cm的舒芙蕾碗，黄油要软化，但不要融化，从底部开始开始用刷子将黄油沿着顺时针一直涂抹到顶部边缘。冷藏，是黄油凝固空气舒芙蕾，口感蓬松...
空气舒芙蕾平底锅没有盖子怎么办?
答：看看家里有没有合适的盖子，如果有的话也可以用啊，就算有点不合适也没关系。
舒芙蕾属于哪种菜系?这种食物的做法难不难?
答：一、舒芙蕾的做法取出两个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开，在蛋黄中加入25毫升牛奶，搅拌均匀。搅拌好后，在里面加入45克左右的低粉，混合成比较光滑稠的面团，然后放在旁边准备。在两种蛋白质中，先加10克糖，然后用打蛋器发送，...
舒芙蕾小巧又精致,这种甜点是怎么做的?
答：一、舒芙蕾小巧又精致 舒芙蕾是法式的一款甜点，而且是代表作，它是甜点中比较难做的一款。他看起来是比较松散的，而且也比较慵懒，就像空气一样，口感也是比较的轻宜，制作工序比较复杂，也是比较多的。这款甜点长得精致，...
舒芙蕾为啥顶部会裂
答：没有加砂糖或者烘烤温度过高。舒芙蕾烘烤之前在模具内测要涂抹一层黄油，然后再沾上一些砂糖，这样在烘烤过程中，空气会沿着砂糖的空隙中走出去，就不会把表皮胀裂。而且烘烤温度很重要，一定不能太高，不然舒芙蕾顶部也会...