答:白斩鸡的做法家常做法如下:原料:鸡腿3个、小葱半斤、姜适量、花椒适量、料酒适量、盐适量。1、鸡腿混合葱姜、料酒、盐、花椒腌制。如下图所示。2、葱姜末加盐腌制10分钟。如下图所示。3、将鸡腿开水煮15分钟后捞出切片。
白斩鸡的正宗做法
答:1.刚才烫鸡的水在宽锅中烧滚后,加两片姜,将半只鸡放入滚水中煮7分钟(我只有小半只,而且又特苗条,所以比爱厨的减了三分钟。然后熄火加盖15分钟。2.捞出冲凉水,直到彻底降温。看着好象不够黄,冷却半小时后往鸡身...
白斩鸡的正确做法和步骤,应该是怎样的?
答:一、白斩鸡的正确做法和步骤1、先准备食材,准备一只三黄鸡或者一只清远鸡,准备两根香葱,一块姜,两个八角,十几粒花椒和一瓣蒜。2、接着就是把自己准备好姜一半切片,另一半去皮备用。然后在锅中下入冷水,在冷水的时...
白斩鸡怎么做的
答:白斩鸡 一、原料 主料:嫩母鸡一只重约750克。配料:姜50克、葱50克。调料:精盐5克、花生油60克。二、制法 主料要求选用肉嫩而厚、骨小而软,末下过蛋的小母鸡。过重过轻不选。宰杀后,应立即制作,力求新鲜。主料...
白斩鸡怎么做?
03:20
回答: 请叫我蘑菇娘娘
时间: 2019年03月22日
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白切鸡应该怎么做?快来get吧~
白切鸡怎么做?
答:第一步:将三黄鸡的腹部切开,掏出鸡内脏后将鸡爪子塞到鸡肚子里面。葱切段、姜切成片待用。另外准备一部分的葱姜切末留着一会儿拌调料汁的时候用。第二步:锅里面加入适量的水(水至少要能够没过鸡肉),将水烧开之后...
白斩鸡的做法?
答:制作步骤 1 锅内烧水,放入两片姜、一个葱结,一勺盐,烧开后,把洗干净后的鸡放入锅中再拿起,烫两三次,使鸡身受热均匀。制作步骤 2 鸡入锅中,小火加热使水不沸腾状,煮约7分钟,然后关火,盖上盖,焖约15...
白斩鸡做法 家常
答:1 准备做白斩鸡的所有食材,冰箱里冷冻好冰块,鸡洗净控干水份备用。2 锅里放入可以浸没鸡身的冷水,用大火煮开后放入鸡,姜片,葱结,适量黄酒,接着用中大火煮 8~10 分钟左右(当中用筷子把鸡翻个身)。3 时间到,...
白斩鸡做法
答:做法步骤:1、把鸡处理干净,去掉鸡爪;2、锅中放足清水,加入生姜和大葱大火烧开;3、水开后提鸡头把鸡身下锅浸烫3秒后提起,依次两至三次,再把鸡放入水中小火煮4分钟,把鸡翻面再接着小火煮4分钟后停火,盖好焖...
白斩鸡怎么做好吃
答:白斩鸡 〖选鸡〗选择散养的隔年土鸡(草母鸡),毛色要亮,鸡冠要红,吹开羽毛,可见皮下脂肪有灿黄色,鸡脚细小干净,无老皮,以青爪黄油为上品。原则上不选大种的三黄鸡。〖做法〗家庭自制白斩鸡没有条件用烫法,所以...
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