自制香肠到底要怎么风干
答：自制的香肠放到阳光下晾晒2天，放通风处吹干即可。香肠具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪肉 8斤、肠衣 9米、食盐 10g、芝麻油 9克、十三香 7克、白胡椒粉 3克、白酒 5克。1、第一步使用菜刀把猪肉切成条，...
香肠风干的方法 香肠的风干制作方法
答：1、将大茴等香辛料磨成粉混合均匀。2、猪肉洗净切块，鲜姜切碎。3、猪肉用料理机打成肉碎。4、将料加入到肉碎中搅拌均匀，加入适量老抽，生抽，味精盐搅拌均匀。5、放到香肠机的料斗中。6、将猪小肠套到香肠机的出料...
风干腊肠怎么做
答：1，“选肉”是做香肠的关键环节。香肠的肉一般选择新鲜上好的猪腿肉，最好是肥瘦搭配的后腿肉，肉不能斩碎，更不能用绞肉机去绞，而是要用刀切成如半只麻将牌大小的肉块，或者切成长约5厘米，宽、厚约1厘米的肉条。
风干肠的配料和做法是什么?
答：1、准备十斤猪肉将猪肉切碎，如下图所示。2、将糖、腐乳汁、味精、香油、姜汁、盐、干肠料、曲酒等调料倒入猪肉中，如下图所示。3、搅拌均匀，如下图所示。4、将肠衣套在工具上，如下图所示。5、进行灌肠，如下图所示...
香肠怎么晾干好
答：刚灌好的香肠要先晾晾待外面的水分滴完，再放到通风处，稍稍干了时放在太阳下面晒，直到干且闻到香，就可以放在冰箱或干燥的位置；有条件的话也可以烟熏，也是熏到干且香时就可以保存了。保存一般是在冰箱保存较好，也可...
风干腊肠的做法和配方
答：风干香肠的做法：1、肠衣洗净，(肥瘦2:8)的肉剁成肉丁馅。2、肉里+盐、糖、五香粉、辣椒，灌入肠衣，每隔一段打个结。每段再用针戳几个孔。3、在阴凉通风处风干即可，食用时，先洗净，再上锅蒸熟。之后就可以吃了...
自制香肠怎样快速风干窍门
答：可以存放在通风良好、干燥但是没有阳光的地方风干。比如屋檐下、窗户等通风良好，但是没有阳光直射的地方。香肠在晾晒的过程中，不建议晒太阳，因为在太阳底下，香肠的干化的速度比较快，来不及发生一些必要的反应。
香肠怎样烘干
答：方法/步骤 1.等速干燥阶段 历时5-6小时，在腊肠装入烤房2小时内温度快速升温到60-65度，目的是使新鲜的腊肠在两小时内达到内外温度一致，升温的过程也是调味料和肉的发酵过程，可以控制肉不变色，不变味。预热时间后，调节...
夏天制作风干肠怎么风干才能保持不变质呢
答：灌制完成后按自己想要的长度在分开的地方旋转几下就可以不必用绳子打结。灌好的香肠挂在阴凉通风处风干4-7天即可放入冰箱冷冻保存。风干肠的保存：可以用牛皮纸包起来存放，但是一定是在冬季，吹北风，气温比较低的情况下才不...
风干肠做法
答：提到了风干肠这种食物，很多朋友已经口水直流了。其实风干肠一直以来都是哈尔滨家庭中一种必备的食品之一，不仅可以用来做菜，还可以用来煮汤，甚至是煮面等食用，或者在米饭快要熟透的时候，切几片放在米饭上，同样是美味十足...