陈麻婆

陈麻婆豆腐的历史由来

答：麻婆豆腐始创于清朝同治元年（1862年），在成都万福桥边，有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。店主陈春富（陈森富）早殁，小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻，人称"陈麻婆"。当年的万福桥是一道横跨府河，常有苦力之人...

陈麻婆豆腐是哪个地区的一道地方特色名菜?在家该如何自制?

答：麻辣豆腐是四川省传统名菜之一，归属于四川菜。关键原材料为原料和水豆腐，原材料主要有水豆腐、牛肉末（也可以用生猪肉）、辣椒和麻椒等。麻来自于麻椒，辣来源于朝天椒，这道菜写出了四川菜“香辣”的特点！菜肴颜色浅黄...

麻婆豆腐的历史?

答：麻婆豆腐的由来，与清朝同治年间成都万福桥边的一家名为“陈兴盛饭铺”饭店的老板娘有关。清朝同治元年，陈兴盛饭铺的老板——陈春富很早就去世了，其店面由老板娘经营，老板娘面上微麻，于是人称“陈麻婆”。陈氏对烹制豆...

麻婆豆腐是哪一菜系列的名菜

答：《锦城竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记述。《锦城竹枝词》云：“麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精，万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生”。《成都通览》记载陈麻婆豆腐在清朝末年便被例为成...

老婆饼和麻婆豆腐吃豆腐过桥米线鱼香肉丝这些故事典故都是什么...

答：于是，她做的豆腐被称为“陈麻婆豆腐”。麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜，主要原料为豆瓣、豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒面，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点，其口味独特、口感顺滑。如今，...

麻婆豆腐这道名菜,美味且健康,它有何来历?

答：一、麻婆豆腐的来源麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属川菜菜系，始创于清朝同治元年。在成都万福桥边，有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。店主早殁，小饭店便由老板娘经营，她面上微麻，人称"陈麻婆"。当年的...

有灵魂的麻婆豆腐是谁发明的呢?

麻婆豆腐中的麻婆是什么意思?

答：店主陈氏，人称陈大嫂，又因她脸上有几颗麻子，人送外号陈麻婆。她烹制的豆腐又麻、又辣、又香、又香，独具风味，生意越做越兴隆，远近闻名。顾客为了区别于其他的烧豆腐，遂称其为“麻婆豆腐”。后来，为了招揽更多的顾客...

为什么要叫麻婆豆腐?

“麻婆豆腐”这个名称是怎么来的