糟鱼的正宗做法
答：糟鱼的做法，有蒸、炖、烧等多种方法。我要分享的做法是烧荷包糟鱼。荷包糟鱼亦名糟鱼怀胎，亦是传统名菜。糟鱼入冬即肥美。至翌年春夏时，就不如冬季肉厚丰满。我国云南滇池和六合龙池，糟鱼都较有名。此鱼、愈大肉愈嫩...
糟鱼的做法和配料
答：1、糟鱼洗净切块。2、姜切片。3、首先碗中倒入鱼块、姜片、料酒、盐、抓匀腌制30分钟。4、然后碗中放入辣椒粉、白芝麻、白糖搅拌均匀备用。5、接着将腌制好的鱼块依次裹上鸡蛋和生粉。6、接下来起锅倒油，油温7成热，...
糟鱼最简单怎么做
答：制作方法：糟鱼加工简单。选出田中鲤鱼，从背部剖开去掉内脏和鳃。将剖好的鱼用盐腌一周后取出风干至7～8成干。然后切成10厘米2左右的小块用茶油煎至黄色。取出凉后加入生姜、辣椒、五香粉、大蒜等，层层放入坛内，最后加...
山东糟鱼的家常做法
答：1买回去草鱼后，顺着鱼腹下边的小洞处往上裁开，内脏器官和腮挖干净，还记得千万别刮鱼鳞。2洗干净后的草鱼要晾晒，晾晒后火上烧开锅中下草鱼炸 3炸至淡黄捞起来，锅外干倒入，把姜蒜布满底锅把鱼再一层层铺在葱上边...
如何做糟鱼
答：锅底旺火加热，烧开后文火慢烧，用扫帚蘸黑面酱、糟水、黑酱，每隔1小时在鱼的周身撒1次（共撒4次）。6小时后停火，晾凉后即成。做糟鱼通常夜间加工，文火慢炖一夜，次日凌晨出锅。燃料以木柴为佳。吃糟鱼最好凉食，...
如何做糟鱼简单的方法
答：糟鱼的基本做法 选用湖产鲜鲫鱼（鲤鱼、鲶鱼、黑鱼等皆可）5000克。葱、姜片各50克作为配料；调料有：甜面酱300克，黑酱200克，精盐25克，酱油500克，醋600克，花椒50克，茴香50克，桂皮10克，大料5克，桔皮10克，香糟...
糟鱼的做法
答：●蒸糟鱼的做法：1. 将鲤鱼洗净，从背部剖开去掉内脏，剁成长6厘米、宽6厘米的方块，盛入大瓦钵中，加入精盐、花椒拌匀腌3天；2. 去掉花椒，用净布揩去鱼块上的水分，放在通风处晾两天，达七成干即可；3. 将鱼块与...
糟鱼怎么做?
问：请问糟鱼怎么做？
答：糟鱼的做法有很多，以焖糟鱼为例：材料：主料：糟鱼 2500克。色拉油5斤 花椒50克，茴香50克，八角，白芷，党参，丁香适量。步骤：1、如果是冻鱼，先把冻鱼解冻，如果是新鲜的鱼直接去掉鱼鳞，去掉内脏，清洗干净。2、料...
糟鱼的做法
答：腌制糟鱼 [1]材料：酒酿、晾晒过的鳗鱼（也可以用其他半干的鱼鲞）、食盐、密封瓶子（根据食材多少决定瓶子大小）、白酒一瓶 取一只能够密封的瓶子（用陶罐效果更好），一层鱼一层酒酿撒些食盐再一层鱼一层酒酿撒些食盐，...
糟鱼的制作方法
答：糟鱼的做法 将红酒曲放入容器倒入高于酒曲半指的清水进行浸泡1 两天后，将一定比例的糯米清洗泡一小时后上锅蒸熟，晾凉。2 生麦芽捣碎3 捣碎的生麦芽同糯米饭拌入泡好的酒曲中等待发酵成糟4 三天后，三种食材在自然发酵...