烩面怎么和面
答：烩面做法。1，和面，面稍微软一点，最关键的一点，面里要放盐，每半个小时活一次，一共活个3，4次就行了，醒面至少3个小时以上，所以晚上准备吃，上午一定要和面，不然面没劲儿。2，带骨牛肉或羊肉炖汤，汤里只放姜，...
做烩面应该怎么和面?
答：1、食盐用温水化开后，分次倒入面粉+碱面盆中 2、用筷子搅成絮弱状 3、再直接用手反复揉搓，待无干粉 4、转至揉面垫上继续，直至三光：面光、手光和垫光 5、盖上湿毛巾，饧面15分钟 6、饧好后，揉一会，再盖湿...
烩面料的配方
答：准备材料：羊腿肉200g、羊骨500g、香葱几根、香菜几根、千张丝少许、粉条少许、胡椒粉少许、盐少许、木耳几朵、烩面坯4匹 制作步骤：1、羊肉和羊骨分别用清水泡，羊骨要多泡一会，大概两小时，中途换水两次以上，冷水下砂锅...
烩面怎么和面
答：烩面做法。1，和面，面稍微软一点，最关键的一点，面里要放盐，每半个小时活一次，一共活个3，4次就行了，醒面至少3个小时以上，所以晚上准备吃，上午一定要和面，不然面没劲儿。2，带骨牛肉或羊肉炖汤，汤里只放姜，...
烩面的做法和配料
问：烩面的做法和配料
答：1、准备好羊肉和羊骨。2、羊肉和羊骨用清水泡至2小时以上。3、用纱布把八角 香叶 桂皮 花椒 草果 草寇 葱姜包出调料包。4、木耳用清水泡发后撕成小朵。5、海带提前泡发。6、泡好的黄花去根后切成段。7、细粉条冲洗...
烩面做法和配方大全
答：烩面的面是用优质精白面粉，兑以适量盐碱用温开水和成比饺子面还软的面团，反复揉搓，使其筋韧，放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片一片码好，用塑料纸覆上备用。汤用上等嫩羊肉、...
烩面的面和水,盐,碱的比例是多少?
答：一般用精白面粉，兑入适量盐碱和成软面，经反复揉搓，使其筋韧。原阳烩面，准确的叫法应该是原阳羊肉烩面，是产自河南省原阳县的烩面的简称，具有汤肥肉瘦、浓香爽口、营养丰富、风味独特的特色。炒吃：柔润筋道，香气四溢，...
烩面怎么和面
答：步骤：1、食盐用温水化开后，分次倒入面粉+碱面盆中 2、用筷子搅成絮弱状 3、再直接用手反复揉搓，待无干粉 4、转至揉面垫上继续，直至三光：面光、手光和垫光 5、盖上湿毛巾，饧面15分钟 6、饧好后，揉一会，...
烩面怎么和面
答：做烩面片需要的原料有面粉，水，盐等，一开始是要和面，和面的时候要适当的加入一些盐，然后把面切成一片一片的，然后开始煮汤，把西红柿，鸡蛋，芹菜，红萝卜丁等等爆炒后加入水，等水开了就可以放面，等水再次开了就...
烩面怎么拉?怎么和面?
答：烩面用料：面粉 250 盐 2 水 适量 做法：1、把盐倒进面粉里，一边和面一边慢慢往里加水，和成稍硬的面团。面要每隔半个小时揉一下饧一下，反复三次。2、第三次饧好的面已经相当光滑。3、面饧好后，揪成...