请问用厨师机和面如何揉出手套膜?
答：还有一种方法，可以在第一次揉完面发现不太成膜后，再加入适量的黄油试试，据说这是个补救的办法，但因为我没有遇到不成膜的情况，我用的是商用S蛇形钩的厨师机，海氏家的，型号是HM780，一点不夸张的说30秒可以成团...
如何揉面能揉出手套膜
答：使用凯膳怡厨师机想揉出手套膜可以按照这个步骤: 以350克面粉为例，您可以先用2档先搅拌面粉，可以防止面粉喷溅，等液体混合面粉，有颗粒后，再用4-5档搅拌。一般7分钟左右，手套膜基本上就成型了。尽量不要超过15分钟，如...
怎样揉出手套膜?
问：每次揉都不成功，有什么办法能轻松简单揉出手套膜？
答：拿出面团再加入酵母，用甩，拉，推的手法揉出手套膜，再加黄油，再揉到面团有光泽有弹性，可以拉长不断就可以了。不过看你说每次揉都不成功，还是推荐你用厨师机吧，就没那么累，不用那么长时间。而且家用的国产厨师机价...
不用面包机如何揉面团能揉出手套膜?
答：看一下揉了十五分钟的面团，已经边得光滑了。【第九步】检查出膜情况：用刮板切下一小块儿面团。慢慢向四周拉开，可以形成薄膜。这个程度就可以制作一般的甜面包了。因为我这次做的是吐司，所以放黄油比较晚，如果做甜面包...
厨师机揉手套膜的配方
答：厨师机出膜的配方：出膜参考配方比：首先1档搅拌2分钟成团，换2档搅拌13分钟；待面团细腻有筋性加黄油；再用2档搅拌6分钟后出手套膜，整个过程，机器运转时间在21分钟。配料表，约500g面包的量，面包粉250g/糖30g/盐5g...
揉不出手套膜的原因是什么?
答：4、搅拌力度太小 一般，搅拌力度越大，面筋形成越快，这就是和面需要厨师机的原因，如果是手工揉面，当然也力度更大更容易出膜。面粉揉出手套膜一般建议用高筋面粉。国标中，面粉按湿面筋含量分为：高筋粉、中筋粉、低...
面包新手,想请教一下各位大神用厨师机快速出手套膜的方法,谢谢!_百度知...
答：提速到四挡左右揉1分钟至表面完全看不出油光，接着提速到六档(具体看含水量)揉到需要的阶段即可（需要3-5分钟不等)，这样大概十几分钟就能揉出手套膜。总结下来就是低速混合均匀，中高速切换着搅拌，注意每一阶段的时间...
面包揉不起手套膜 应该怎么办呢
答：1、手套膜就是面团所达到的一种状态，当面团被充分揉拉，其中的面筋就会形成结实的膜状，用手撑薄像手套一样，俗称手套膜。一般家庭没有揉面机器，采用手揉的方式想要达到手套膜的状态是比较困难的，需要一定的技巧，反复...
手套膜是一鼓作气揉还是醒一会儿揉一会儿?
答：【手揉手套膜，夏季版】蜂蜜脆底小面包 配方：200克高筋面粉，40克糖，3克耐高糖酵母，1个鸡蛋，80克牛奶，20克黄油，2克盐，适量蜂蜜和白芝麻。做法：1、首先将除牛奶，盐，黄油外的材料放到一起混合均匀，然后倒入...
做面包要揉出手套膜是怎么回事?
答：2、高筋面团揉成手套膜后，烤制的面包，特别是手撕包、北海道吐司等，面包的组织会很细腻，可以达到“拉丝”状态。3、手套膜也是检验烘焙者对面粉、黄油、水、盐、酵母比例的掌握，揉面力度、发酵时间、面粉好坏的检验，太...