湖羊酱油可以用什么代替
答：湖羊酱油其实就是多数酱油种的一种，可以用家里常用的普通酱油代替就可以了。湖羊酱油是杭州市食品酿造有限公司旗下品牌，其前身是创办于清光绪年间的恒泰酱园。百年精神的传承，近半个世纪的努力，湖羊酱油已成为老杭州认准...
湖羊酱油和老抽调配比例
答：1:1。湖羊酱油是浙江这边做菜喜欢用的传统酱油牌子，没有的话可以用生抽加老抽1:1调配。
湖羊酱油和老抽有什么区别和不同
答：酱油的鲜味取决于氨基酸酞氮含量的高低，一般来说氨基酸酞氮越高，酱油的等级就越高，也就是说品质越好。按照我国酿造酱油的标准，氨基酸态氮》0.8克／100ml为特级；》0.7／100ml为一级；》0.55／100ml为二级；》0.4...
正宗嘉兴肉粽子的做法和配料
答：数量：10个粽子的肉馅儿材料：猪腿肉 300克绍兴花雕酒 30克盐 0.5茶匙湖羊酱油 30克糖（如果喜欢）大料少许葱、姜适量（对，我不知道到底放多少所以叫做适量）做法：1. 把猪腿肉去皮，切成10小块儿2. 把上述调料一股...
请问酱油不是分生抽酱油和老抽酱油吗,为什么湖羊现在出的酱油没有什么...
答：生抽是酱油发酵好了淋出的原色酱油。原色酱油里添加酱色等添加剂使酱油的色度加深浓稠叫老抽。北方酱油没有这种制法。这里要注意现在的酿造酱油有深色的和浅色的但不是用酱色勾兑的。湖羊酱油不是广式酱油自然就没有生老得...
有谁了解中华老字号中湖羊酱油的悠久历史?
答：“湖羊”牌酿造调味品创建于1881年，已经有100多年的历史了呢。在浙江一带是很有名的哦。
为什么湖羊鲜香酱油的味道感觉和其他酱油不太一样呢?好像有种特别香的...
答：湖羊啊。老字号的品牌了，一直觉得他家的酱油品质不错的，无论是从色、香、味上都是别具特色的。都做了那么多年了，在酱油的制作上肯定是有自己一套独有的技术的。味道特别也不奇怪了。
年糕鱼的做法家常做法
答：调料：大蒜子50克，生姜30克，大葱段15克，榨菜粒20克，湖羊酱油（杭州当地品牌，色泽清澈红亮，味道鲜美醇厚，可用东古一品鲜酱油代替）8克，黄酒8克，盐3克，味精3克。制作流程：1、野生大黄鱼治净，从背部片开，保持...
羊肉怎么去膻味?
答：先用一半切好的大葱和羊肉一起炒,同时加入酱油等调料。等羊肉炒到半熟,再加入另外一半大葱,等到出锅时,羊肉的膻味基本就没了。 3、做馅,拌花椒粉去羊肉膻法 用羊肉和馅时,拌入一些花椒粉、葱末、姜末,不仅膻味减小,而且还能让馅...
请问下湖羊鲜香酱油的主要优点是什么啊?
答：据了解，“鲜香”酱油制作工艺极其考究，其“纯粹无添加防腐剂“及”180天低温酿造“更是核心优势，且酱汁浓郁，口感极佳。