腊肉怎么晒干
答：通常是把腊肉挂在家里阴凉通风处即可，如果城市家庭嫌不雅观，把晾晒好的腊肉挂在阴凉通风处三、四天后，然后放入陶、瓷之类容器或者普通纸箱中即可。南方空气潮湿，为防止腊肉生霉发蚝，过段时间拿出来挂在阳台上吹吹风。...
答：1、材料：湖南腊肉200克、红葱头50克、红椒1只、生姜、葱各10克。2、调味料：花生油30克、盐5克、味精10克、老抽王5克、湿面粉适量、麻油5克、清汤150克。3、湖南腊肉洗净切厚片，红葱去皮切块，红椒切片，姜切片，葱...
风干腊肉怎么做
答：第2步烟熏：大铁锅内放锯末，上架铁箅子，把晾好的肉置其上，盖上锅盖，然后烧火。当锯末受热冒烟时停火，肉熏上黄色，其水分已干即成。第3步蒸制、切片：把制好的腊肉放入温水泡软，刮去黄面，并用软刷刷去肉上的...
风干腊肉晒多久才能吃 风干腊肉怎么做
答：晒腊肉的天气也有很大的讲究，气温控制在10摄氏度左右最好，有风也要有阳光，晾晒15至20天后的味道最好，晒一周最佳。3、晒腊肉的时候要注意，白天一定要挂到太阳底下晒，晚上要拿进屋里，要防止晚上的寒露，才不会影响...
风干腊肉的腌制方法
问：越简单越好、 谢谢
答：腊肉制作过程大体如下，先将肉砍成大块，抹盐，撒上炒熟的花椒，腌渍7至10天，而后挂起来风干，接下来再熏制。在我的家乡是用柏树技搭棚闷火熏烤，一般见颜色变为黑黄色时，大体就可以了。现在用于出售的，一是腌渍和熏...
风干腊肉的腌制方法 风干腊肉制作方法
答：1、买来的肉不用清洗，清洗反而容易滋生细菌。2、把盐炒热，用盐把肉擦拭一遍。3、在肉的一端穿一个洞，穿上麻线后把肉挂起晾干，大概3个小时。4、把肉放在一个盆里，先加入大半碗生抽，两勺左右的老抽。5、加入...
四川风干腊肉的制作方法及配料
答：盐 180克 八角 5个 花椒 20克 白酒 150克 香叶 10克 方法/步骤 1 五花肉清洗干净，沥干水备用 请点击输入图片描述 2 把以上调料和猪肉全部混合一起，酱料均匀涂抹在肉上，放冰箱等待1-2天，或者密封好放在温度低的...
风干腊肉的做法和配方窍门 风干腊肉的制作方法
答：1、准备食材:五花肉两斤，生抽50克，盐50克，白糖60克，高度白酒20克，老抽适量，五香粉适量。2、后腿肉泡一下水，洗一下。3、把后腿肉控干水分。4、把生抽，白糖，盐，老抽，白酒，五香粉放盆里搅拌均匀。5、把五花肉...
腊肉干怎样做好吃
答：二、干腊肉怎么做好吃——腊肉小炒 第一步：腊肉先水中浸泡两小时后清洗干净。第二步：将腊肉放入碗中盖上保鲜膜蒸二十分钟后，切片。第三步：青椒和干辣椒都切段，放入到锅中加油煸香。第四步：加入拉肉片，快速翻炒三...
干腊肉怎样的做才松软?
答：干腊肉拿来蒸，蒸出来的腊肉松软。主料：卤水豆腐300g、腊肉80g、杏鲍菇适量 辅料：蚝油适量、生抽适量、绵白糖适量、淀粉适量。腊肉蒸豆腐的做法 1、食材：卤水豆腐、腊肉、杏鲍菇。2、豆腐切成大约0.5厘米厚的大片。3、切...