答:材料:淡奶油50g、牛奶40g、细糖20g、蛋黄1个、低筋面粉5g、炼乳5g、蛋挞皮6张。蛋挞做法:1.将淡奶油和牛奶倒入碗中,加入20g细砂糖和5g炼乳,加热搅拌至砂糖溶解。2.糖完全溶解后,冷却至不烫手,加入分离的蛋黄。3....
蛋挞液的做法
答:蛋挞液配方:鸡蛋黄3个,牛奶1盒250克,白糖2大勺。做法步骤:第一步:把鸡蛋盒纯牛奶备用,鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,蛋清可以另作他用。第二步:把蛋黄用筷子搅打均匀,放入牛奶和白糖搅拌。记住先搅拌蛋黄,再倒入牛奶,这...
如何制作蛋挞液
答:自制蛋挞液是比较简单的,跟着我四步走就ok了~准备素材:两个鸡蛋、1瓶250ml纯牛奶。制作步骤:1.把两个鸡蛋打在碗里吗,如下图。然后用蛋抽把鸡蛋搅拌均匀即可。2.把鸡蛋倒入纯牛奶中,加入炼奶,如下图。再次搅拌均...
蛋挞液简单配方
答:蛋挞液(蛋挞)的配方:主料:蛋挞皮12个、鸡蛋2个、牛奶1盒。辅料:白砂糖30克。步骤:1、糖和奶的配比一定要正确,如果奶放多了可以多加几克糖。2、糖入蛋,搅拌。3、可以搅拌完糖蛋再放牛奶,也可以一起搅拌,...
蛋挞液怎么做?
答:做蛋挞液方法如下:1、鸡蛋2个打在碗里,用蛋抽搅打均匀。2、倒入牛奶中,加入炼奶,再次搅拌均匀。3、过滤2次。4、过滤好的挞液就可以使用了。5、蛋挞(EggTart),是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔,...
蛋挞液的制作方法及配料分别是
答:1、蛋挞液的配料表为:动物性淡奶油180克、牛奶140克、白糖80克、蛋黄4个、面粉15克、蛋挞皮24个。 2、按照这个配方大概可以做24个蛋挞,可以按照自己要做的量调整蛋挞液配料的比例,需要注意的是蛋挞液一定要过筛,这...
蛋挞液配方怎样的?
答:配方:250毫升纯牛奶,500毫升淡奶油,400毫升毫升蛋液。葡式蛋挞:雀巢纯牛奶:雀巢淡奶油:纯知蛋黄蛋液为2比1比2。自制蛋挞注意事项:1、做批量应产率40左右,自家做材料减半 ,说KFC用蛋液甜面已经加糖家做用125毫升...
蛋挞液配方是怎样的?
答:蛋挞液的用料:现成蛋挞皮12个、牛奶125g、淡奶油100g、玉米淀粉(栗粉)4g、、砂糖40g、蛋黄4个 步骤1、牛奶、淡奶油、玉米淀粉、砂糖,放入盆中,用手动打蛋器简单搅拌均匀,加热至开,放凉备用。待凉后加入蛋黄,手动...
蛋挞液的制作方法
答:步骤:1、一盒200毫升的纯牛奶,2个鸡蛋,30克糖。这个量起码可以做12个蛋挞。最后我倒了10只蛋挞还剩大概五分之一(多出来的蛋挞液我加面粉做了蛋奶小饼干)。2、搅拌均匀。3、讲究一些的人说蛋挞液要过筛,我是个粗人...
自制蛋挞液的配方
答:第二步:加入白糖继续搅拌均匀,白糖的量可以自己调整,我觉得一大汤勺就师很适合的甜度。第三步:倒入牛奶搅拌均匀,一盒牛奶250毫升的量就可以。这样蛋挞液就做好了,是不是很简单啊,这可以我的甜点师朋友亲授的配方哦...
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