来凤鱼和太安鱼的区别
答：来凤鱼和太安鱼的主要区别是，产地不同、主要食材不同、口味不同，具体如下：一、产地不同 1、来凤鱼 出自重庆来凤驿。2、太安鱼 出自重庆市潼南区太安镇。二、主要食材不同 1、来凤鱼 主要食材：草鱼（花鲢鱼）。2、...
来凤鱼的正确做法
答：1、草鱼洗净切块，放入碗中，再加入2勺盐、适量鸡精、胡椒粉，抓匀后加入料酒、红薯淀粉搅拌均匀；来凤鱼的做法 正宗来凤鱼做法 2、小葱切葱花，姜切末，蒜切末，泡姜切片，泡椒切碎；来凤鱼的做法 正宗来凤鱼做法 3、锅...
来凤鱼是什么鱼
答：来凤鱼是中国重庆市璧山区的一道特色名菜，属于川菜，该菜品是近年来重庆“江湖菜”流行之鼻祖，在其之后才有辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等，而后来这些流行的“江湖菜”，在烹制手法上，都没有摆脱“来凤鱼”的影响。
太安鱼和来凤鱼的区别
答：来凤鱼用草鱼，太安鱼用鲢鱼。“来凤鱼”是近年来重庆“江湖菜”流行之鼻祖，之后才有辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等。正宗的是用草鱼，现用花鲢居多。太安鱼俗称“坨坨鱼”，出自重庆市潼南区太安镇，是重庆江湖菜...
来凤鱼是什么鱼
答：如题 ， 来凤鱼为烹饪方法并非鱼类 ， 以“麻、辣、烫、嫩”为主要特征的“来凤鱼”原料一般为草鱼、鲢鱼 其他鱼类亦可。
来凤鱼怎么做好吃?
答：制作来凤鱼的流程如下 一，首先把花鲢刨开，从尾部下刀，把鱼头宰烂，把鱼肉切成一字条。二，鱼肉宰好以后，开始码味，加入拍好的老姜、葱节、盐巴、胡椒粉、倒入料酒进行腌制15分钟。三，腌制好以后，把姜葱捡出来。四，...
来凤鱼的简介
答：80年代初，以唐德兴、唐治荣为首的一帮厨师，在继承川菜传统烹制手法的基础上，大胆创新，烧取出以“麻、辣、烫、嫩”为主要特征的“来凤鱼”，受到了过往食客的喜爱。著名书法家杨萱庭欣然题书“鲜鱼美”，盛赞味在来凤。
嘉陵江畔红彤彤的来凤鱼,做法有什么窍门?
答：辅料， 盐适量，新派水煮来凤鱼的做法1. 姜切片、葱切段、蒜拍破和切粒、干辣椒剪段、干花椒、小葱切花，香菜切成两段、泡椒剁细、秘制底料2. 鱼切片洗净，沥干水分，倒入料酒豁匀，最后倒出盆中的料酒不用。草鱼、...
请问来凤鱼怎么做
答：重庆特色菜 来凤鱼的做法步骤 1. 将鱼宰杀去内脏，洗干净后，在鱼身两剞上切两刀，用盐，味精，姜，绍酒，腌制二十分钟，使其入味 2. 少大火，下油人，将油烧至七成熟，将鱼放入炸成金黄色后捞起 3. 锅内留下许...
来凤鱼怎么做?
答：做到极致，，，至于其他江湖菜，说真的，来凤鱼做精了，那些菜做法可以完全不用知道其他作料的配法，做出的口味也许会更好。。。主料：花鲢或者草鱼（九几年做这鱼主要是用草鱼和鲤鱼）配料：干辣椒，特级花椒调料：泡椒，...