香肠的配料制作方法
答：如果想灌制五香香肠，可以在原味配方的基础上，加老抽50克、五香粉50克。如果想灌制辣味香肠，可在五香香肠的配方中，加入优质辣椒粉100克或者辣椒酱300克（依个人口味加）。二、相关技术技术要点 1、肉选前肩不要五花肉 ...
做香肠的方法
答：方法如下：香肠的配方：主料配方：猪腿肉5000g、猪小肠适量 调料配方：精盐140g、草果粉8g、胡椒粉8g、肉桂粉5g、丁香粉2g、花椒粉5g、红曲米50g （天然染色剂）、红糖末30g、高度白酒150g 香肠的做法：1、灌香肠用猪...
自制香肠的做法及配方
答：自制香肠的做法和配方 备用食材：猪前腿肉5斤，食盐45克，白糖50克，淀粉100克，鸡精10克，五香粉5克，黑胡椒粉10克，白胡椒粉1克，黑椒酱汁100克，蒜汁适量，姜汁少许，肉桂粉3克；制作过程：第一步，猪前腿肉准备出...
香肠自作方法及配料
答：1、要想香肠更加入味，就要不停的搅拌，搅拌至调料和肉完全融合。2、在灌制香肠时，不要忘记在尾端打个结。3、灌制好香肠之后，用针在表面扎一些孔。4、如果没有灌肠机，可以用矿泉水瓶子上半部分代替。5、肉最好是...
答：1、盐渍羊肠提前用清水洗几遍泡1小时备用 2、鲜姜切成颗粒用料理机打成泥 3、再用纱布将汁滤出来备用 4、白糖80克 味精30克 盐40克 高度白酒80克 姜汁50克 红曲18克 5、将制肉洗净控水，切成0.5cm粗3cm长的条放在...
正宗香肠配方
答：一、实用香肠配方 1、麻辣香肠 猪前腿肉10斤，辣椒粉2两（可依个人口味增减），花椒粉0.5两（可依个人口味增减），胡椒粉1大匙，白糖2两，盐2.5两，白酒2两。2、广味香肠 鲜猪肉10斤，砂糖140克，盐60克，鸡精50...
香肠的做法
答：香肠做法 程序：选取材质佳的肥瘦肉，把选取好的肉洗净切成小条，加入盐和花椒粉，搅拌均匀，发酵一会儿。肉准备完毕，开始洗小肠了，将小肠清洗干净，找来铁丝或者其他较软的东西制作成一个小圈，套在小肠上。开始莽香肠了...
香肠的制作方法及配方?
答：自制香肠的做法 猪肉绞碎加所有配料拌匀腌1小时以上。请点击输入图片描述 肠衣洗净泡软。请点击输入图片描述 用灌肠机将肉末灌入肠衣。没有灌肠机用漏斗也可以。请点击输入图片描述 适当长度用线结扎。肠体均匀地扎上眼，每...
如何制作香肠的配方
答：香肠的制作及配方如下：肠衣用冷水泡发，猪肉洗净，晾干水分，猪肉改刀切成片或丁，放入盆中，加盐、白糖、高度白酒、红花椒粉、青花椒粉、辣椒粉拌匀，腌制20分钟，把泡好的肠衣装到机器上，肉放到机器里把香肠灌好，灌好...
香肠制作方法及配料
答：大概7天左右，摸着表皮干爽，按压还有弹性的时候香肠就基本晾好了 15、取下来用剪刀剪开冰箱冷冻保存即可 16、吃的时候，将香肠洗净，入蒸锅大火开锅蒸20分钟即可 17、出锅放在容器内晾凉才能保存。18、成品切片 ...