卤肉配料有那些?
答：28种卤肉香料有：桂皮，八角，小茴香，花椒，胡椒，陈皮，甘松，丁香，香叶，姜，甘草，山奈、肉蔻，豆蔻，葱，山楂、紫苏，薄荷，白芷，白栀子，草果，姜黄，砂仁，罗汉果，香茅，肉桂，辛夷，大蒜等。1、桂皮 桂皮，学名...
卤肉的配料有哪些?有推荐的吗?
答：卤肉的配料的可以根据自己的口味来选择，个人推荐再卤肉的同时还可以放点鸡蛋和笋子、以及豆干、豆皮，这些菜不仅可以吸收卤汁增加香味，同时还能吸收卤肉的油汁儿，让这些配菜更好吃。一、卤肉的香料搭配，多种选择可以混合搭配...
卤肉配料有哪些 卤肉配料配方总结
答：1、其中八珍卤肉的配料是：白芷25克、砂仁25克、白蔻25克、八角25克、玉果15克、草果15克、肉桂15克、甘草15克、小茴香15克、孜然15克、山奈15克、良姜15克、草寇15克、丁香8克、香叶8克、当归8克、黄芪8克、陈皮8克...
卤肉的配料有哪些?
答：谢问答:卤肉所配料如下,食用盐,鸡粉,八角,草果,桂皮,茴香,陈皮,食用添加剂,焦糖色,红曲红,乙基麦牙酚。在汤中另加,姜,葱,香菜,肉成熟后将姜葱香菜捞出。卤料汤冷确后,放冰箱冷冻下次备用。特此说明:卤肉熟后背火七八分钟浸泡。以...
卤肉的配料有哪些?
答：调味料 ●1.高汤：可用来增加底味，解决新起卤水时没有老汤导致卤肉成品味道寡淡的问题。高汤的大体制作方法如下：取猪腿骨10斤、鸡架5斤，泡去血水后焯水，再次放入不锈钢桶中，加入清水40斤，大火煮开改小火6-8小时，...
卤肉要些什么配料
答：香叶是植物月桂的干燥叶片，和桂皮属于同胞兄弟。所以很多人在使用的时候，香叶和桂皮和搭配着使用。香叶一般会在做卤肉、焖肉、酱肉的时候，来增加香气。6.陈皮 陈皮简单来说就是风干了的橘子皮，之前小时候常拿着晒干的橘子...
卤肉八大料是什么
答：八大料是：丁香、花椒、大茴香、桂皮、香叶、肉桂、草果、茴香。1、丁香 公丁香，指的是没有开花的丁香花蕾晒干后作为香料。母丁香，指的是丁香的成熟果实，也是晒干后作为香料食用。2、花椒 花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木...
卤肉的配料有哪些?
答：用砂锅卤肉最理想，不锈钢锅次之。锅内加入500克食用油加热，把姜葱蒜倒入锅内用小火煸出香味，得到香料油，然后把姜葱蒜捞起不要，把准备好的高汤倒入锅内，把卤料包也一起放进去，加入糖色，大火煮开后转小火慢熬出...
卤肉的调料配方及其秘笈
答：（八角是其它调料味料的三倍，即3:1）。现在有的调味品店的店主自己配好出售的料包加了朝天椒或其它品种的小辣椒会使卤肉汤变的过辣，严重影响卤肉汤的鲜美味，特此说明。2.调料包的缝制。应按家庭或摊主所制卤肉的数量...
卤肉调料汁最详细配方
答：1000克，海天金标生抽王1500克，美极鲜酱油170克，鱼露300克，老抽500克，蚝油250克，味精150克，盐250克，鸡粉150克。制作：1、A料用纱布包锅，放入沸水中大火煮10分钟捞出备用；B料中除干贝外，其余的原料均放入放入...