熟食的做法

答：做法：1、把买来的猪头肉洗净，可以用盐和白醋搓洗几遍去除腥味;2、用炭烤的方法把猪头上的毛除去，也可以用刀片刮，要注意处理干净;3、准备花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒等配料，...

熟食做法和配料

问：熟食做法和配料
答：1）卤仔鸡五香扑鼻，鸡肉油润鲜嫩，色泽棕红油亮，咸中带甜。1、原料：当年仔鸡1只（重约750克），色拉油750克（耗约100克），麻油25克，红卤水3000克，酱油15克。2、制法：① 将仔鸡宰杀后，放入八成熟的水中浸烫...

怎样做卤味熟食

答：做法一、卤味鸡爪。先将鸡爪用水清洗干净，去除一些脏的部分。将鸡爪放锅里，加水加料酒煮沸。将这道水倒掉不用，重新将鸡爪清洗干净，放入锅中。加入卤料、五香粉、姜片、葱、辣椒段、花椒粉。开火煮沸后，大火转小火煮半...

做熟食的配方?

答：2、封油做法：（1）、将香料：八角50克、小茴香40克、桂皮33克、白芷33克、香砂30克、草果20克、山奈20克、香果20克、良姜18克、白豆蔻18克、红豆蔻18克、白胡椒粒15克、山楂片15克、甘松13克、甘草13克、香叶13克...

怎么做熟食,最正宗熟食的做法大全,熟食的家常做法

答：1将里脊肉切成2厘米左右厚的大片，五花肉去掉肥膘部分。2将叉烧酱厚厚地涂抹在猪肉片的两面。3装入保鲜袋，放入冰箱冷藏室腌制12小时。4腌制好的里脊、五花肉取出，放在烤架上涂抹一层叉烧酱。5烤箱预热200度、中层、20分钟，...

原味熟食怎么做

答：做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。4、锅烧鸡材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、...

如何制作熟食?

答：1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。4、取老坛泡菜水(约与开水等量)，倒入盛开水容器...

怎样做卤菜熟食配方

答：制作方法：1、香葱挽结，生姜用刀拍松。将八角、山奈、花椒、白豆蔻、陈皮、香叶、白芷装入香料袋内，袋口扎牢 2、将香料袋、葱结、姜块、水酒、白酱油、精盐、味精、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可以上配方适宜于卤制...

原味熟食的做法

答：1、白斩鸡材料：土鸡调料：葱、沙姜、生抽做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味。2、干炸鸡材料：鸡...

熟食有哪些做法

答：做法:烧沸一锅水,把整只鸡放入,熄火;盖好盖,焖着十分钟,以斩出来的鸡块骨髓带血为适,斩件后,点着调料吃。特点:保持了鸡肉的鲜美、原汁原味。 2、干炸鸡材料:鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐。