白酒的知识
答：（1）半固、半液发酵法白酒 这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 （2）串香白酒 这种白酒采用串香工艺制成，其代表...
白酒品酒师培训
企业回答：978葡萄酒学院隶属于东莞市酒痴吧酒业投资有限公司，是WSET特许授权的授课机构（APP编号：1991），从事葡萄酒培训11年，目前共拥有5名WSET三级认证讲师，团队在中国第五届葡萄酒盲品大赛中荣获全球总决赛第7名。1006葡萄酒学院为从业者及爱好者...
关于白酒的知识?
问：800字以上!!!!
答：白酒是我国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合...
我想知道关于白酒的一些知识
答：一、白酒的分类 （一）按香型分类：1、浓香型白酒：以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。2、清香型白酒：以粮谷等为主要原料，经糖化、发酵、贮存、勾兑而酿制成，具有以...
白酒的知识
问：多谢朋友们能给予我问题的回答谢谢
答：1 、按所用酒曲和主要工艺分类 在固态法白酒中主要的种类为：（ 1 ） 大曲酒 大曲酒以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，再加上一定数量的豌豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，...
关于白酒的知识知多少
答：白酒是我国世代相传的酒精饮料,通过跟踪研究和总结工作,对传统工艺进行了改进,从作坊式操作到工业化生产,从肩挑背扛到半机械作业,从口授心传、灵活掌握到有文字资料传授。这些都使白酒工业不断得到发展与创新,提高了生产技术水平和产品...
白酒的分类有哪些?
答：白酒的分类方法比较多了：1.按照度数：高度酒（50°以上）、中度酒（40°——50°）、低度酒（40°以下）2.按照香型有十二种香型：清香、浓香、酱香、兼香、米香、特香、芝麻香、馥郁香、豉...
问：本人刚刚进入白酒行业，想对此方面有个深入的了解，请大家推荐一些相关...
答：白酒知识 本人刚刚进入白酒行业,想对此方面有个深入的了解,请大家推荐一些相关图书,或者别的学习途径。谢谢... 本人刚刚进入白酒行业,想对此方面有个深入的了解,请大家推荐一些相关图书,或者别的学习途径。谢谢 展开 我来答 7...