正宗刀削面卤子的做法
答：正宗刀削面卤子的做法1 1、准备猪五花肉10斤（肥3瘦7）、料酒、花雕酒、生抽、老抽、盐、味精、鸡油, 色拉油、郫县豆瓣酱等调料，大料（八角）80克, 花椒20克,，小茴香18克, 香果8克 ，桂皮12克，香叶15克，红寇...
正宗山西刀削面卤的做法是什么??
问：正宗山西刀削面卤的做法是什么？？最好精确到香料克数，与调料克数。。。
答：西刀削面卤的做法具体如下：1、准备猪五花肉10斤（肥3瘦7）、料酒、花雕酒、生抽、老抽、盐、味精、鸡油, 色拉油、郫县豆瓣酱等调料，大料（八角）80克, 花椒20克,，小茴香18克, 香果8克 ，桂皮12克，香叶15克，红...
刀削面卤怎么做?
问：刀削面卤怎么做更有味
答：准备食材(超市买的现成刀削面)；五花肉洗净切成小块，胡萝卜洗净切成小块，土豆洗净去皮切成小块(先用清水泡着)，干金针菜提前用水泡十分钟；泡好的金针菜清洗干净，葱姜切丝；锅里放油烧五六成热放入五花肉煸炒出油；放...
刀削面卤的做法?
答：西刀削面卤的做法具体如下：1、准备猪五花肉10斤（肥3瘦7）、料酒、花雕酒、生抽、老抽、盐、味精、鸡油, 色拉油、郫县豆瓣酱等调料，大料（八角）80克, 花椒20克,，小茴香18克, 香果8克 ，桂皮12克，香叶15克，红...
刀削面卤怎么做才好吃
答：当面翻炒入味后，加少许鸡精蚝油出锅。接着，将卤好的肉加汁倒入炒好的刀削面上。当然，在这个过程中，因为每一个人的口味不同。可以在辅料上下一些功夫。比如，口味清淡的人，可以少一些盐、十三香等辅料，或者不放豆瓣...
刀削面的正宗肉卤配方
答：当面翻炒入味后，加少许鸡精蚝油出锅。接着，将卤好的肉加汁倒入炒好的刀削面上。当然，在这个过程中，因为每一个人的口味不同。可以在辅料上下一些功夫。比如，口味清淡的人，可以少一些盐、十三香等辅料，或者不放豆瓣...
正宗刀削面卤子的做法
答：肉卤 制作方法：猪肉：沫肉.分两种，瘦的是肥的三倍，瘦肉要最大 各式刀削面（2）块，肥的要最小块。锅里倒点色拉油，先把肥肉的油炼出来，炼的稍干些，捞出来。将香叶，花椒，大料，白寇，肉寇，香果…这些放的...
牛肉刀削面卤子的做法
答：看看肉的软硬程度调整 步骤 5 卤好后，晾干，装盒放冰箱冷藏，想吃的时候切小片 步骤 6 卤好后，卤汤不要丢，勺两三勺煮面，也可以保存起来，下次卤的时候加进去，实在诱惑，忍不住先来一碗卤牛肉刀削面 ...
山西刀削面卤怎么制作,你都知道哪些步骤呢?
答：一、山西刀削面卤的做法原材料：猪五花肉10斤（肥3瘦7）、调味品：米酒、花雕酒、生抽酱油、老抽、盐、鸡精、猪板油,食用油、豆瓣酱。料A：调料（八角）80克,麻椒20克,，茴香18克,香果8克，八角茴香12克，良姜15克...
山西刀削面卤子的做法
答：一.刀削面卤配方 一.大料（八角）(80克)，花椒(20克)，小茴香(18克)，香果(8克)，桂皮(12克)，香叶(15克)，红寇(20克)，白芷(18克)，麻椒(15克)，猪五花肉10斤（肥3瘦7）。二.调味剂 料酒、花雕酒、生抽...