什么是地锅?
答：地锅是历史悠久的中国农村传统小吃，距今已有一千多年的历史，早在汉代画像石中就有描绘烹饪和享用这种美食的场景。经过千年的演变与创新，地锅形成了别具一格的风味。其色光润红亮，其香浓郁滑爽，其味厚至淳，其形纯正自...
什么叫地锅?
问：有什么特色吗？
答：地锅是历史悠久的中国农村传统小吃。距今已有一千多年的历史，早在汉代画像石中就有描绘烹饪和享用这种美食的场景。经过千年的演变与创新，地锅形成了别具一格的风味。其色光润红亮，其香浓郁滑爽，其味厚至淳，其形纯正自...
地锅和铁锅炖一样吗 地锅和铁锅炖是不是一样的
答：1、地锅和铁锅炖是一样的，铁锅炖原指东北及农村地区等一些地方的烹饪形式，是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴的方式，以烧柴为主，比较出名的有铁锅炖大鹅，地锅鸡，灶台鱼。起源于闯关东时期，到大东北的人们和东北本地...
农村地锅为什么要两个锅
答：因为烧柴火的时候可以最大限度的利用，另一个锅可以储热水，方便使用。制作方法：1、准备好黄土泥巴浆、土砖、煤炭。2、用土砖围城一个方形或者圆形（形状可以根据自己想要的样子来砌），使用泥巴浆的粘住砖头。3、千万记得...
地锅的介绍
答：地锅是历史悠久的中国农村传统小吃。距今已有一千多年的历史，早在汉代画像石中就有描绘烹饪和享用这种美食的场景。经过千年的演变与创新，地锅形成了现在别具一格的风味。其色光润红亮，其香浓郁滑爽，其味厚至淳，其形...
地锅鸡怎么制作?
答：5.倒入地锅后盖好盖子大火烧开，转中火炖25分钟左右。6.将面团揪成十个剂子放入清水浸泡十分钟，抻成长条形薄面饼，贴在锅边上，盖好锅盖，继续炖五到十分钟左右。7.放入小米辣和蒜子，放入香菜段即可食用。8.这样苏北...
用红砖垒地锅方法
答：在一片平整的底面上，用红砖垒地锅，外表先垒成正方形，里面垒成圆形，上面垒成一个圆口，锅能放进去，前面中间剩一个方孔，不要太大，用作进柴用，里面肚子大些，用作装劈柴。这样地锅就垒成了。
地锅鸡怎么做?
答：如今，有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐等地锅佳肴。原料：三黄鸡600克 面粉300克 玉米粉80克 鸡蛋2个 姜片15克 蒜仔25克 青红椒2条， 八角、花椒、...
地锅鸡怎么制作?
答：调料:大豆油90克,地锅香料15克,地锅酱料35克,姜片20克、蒜子30克,高汤600克,料酒20克,老抽3克,精盐、味精、鸡精各5克,味达美酱油9克。 制作方法:1、三黄鸡治净,斩成块备用。2、面粉、玉米粉纳盆磕入鸡蛋加精盐、味精,接着掺...
地锅属于什么菜系,怎么操作的?
答：应该是江苏菜系…… 现代地锅源于微山湖畔，已有三百余年的历史，流传至今。过去都在自家小院里用石头垒灶，放上大铁锅，搁了菜，贴上锅贴，围炉而坐，席地而吃。因此称为地锅。现在的地锅已经上了台面都是在桌上，好像...