北海道戚风蛋糕怎么做,像冰淇淋一样入口即化?
答：【北海道戚风蛋糕蛋糕】（15个的量）食物：生鸡蛋6个，牛乳45克，细砂糖75克，低筋粉60克，食用油45克。内陷食物：鲜奶油150克，牛乳300克，细砂糖45克，蛋黄3个，玉米粉15克，低筋粉15克，吉利丁适当。做法;第一步...
戚风蛋糕的简易做法
答：步骤17、撒上扁桃仁和草莓碎就完成了。小贴士 1、玉米油也可以用无明显气味的大豆油、色拉油代替。2、如果做可可味或者抹茶味的戚风蛋糕，可用等量的可可粉或者抹茶粉代替低筋面粉。北海道戚风蛋糕的简易做法 食材清单 戚...
北海道戚风和普通戚风的区别
答：制作戚风蛋糕就需要准备色拉油，牛奶，细砂糖，低筋面粉，鸡蛋，先在比较大的盘里面加蛋白，然后再用电动打蛋器打到粗泡的状态，加入一些细砂糖，再用中高速，一直打到细腻的泡沫出来，再加入细砂糖，继续用高速一直打到呈...
为什么北海道戚风蛋糕会失败啊?我全部按照君之的配方和步骤做的啊_百度...
答：面粉倒进蛋黄糊里，要用刮刀划十字和底部向上翻板均匀，防止起筋，有面疙瘩可以用刮刀切碎。不能划圈拌，这样很容易结块的，还有温度过低蛋黄也容易结块。2、北海道戚风蛋糕因为只打到湿性发泡，烤完之后表面稍有瘪下来也是...
戚风蛋糕怎么做好吃呢?
答：将蛋黄糊与蛋白糊混合，用切拌的方法，防止消泡。倒入蛋糕模，震一下，震走气泡。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 烤箱，上火160°，下火160°，先预热5分钟.将蛋糕模放入烤箱...
10升的小烤箱,可以做北海道蛋糕吗?
答：1、此份量可做42个中号方形纸杯北海道戚风蛋糕，如制作小份量的，请按比例调整。 2、配方中的面粉含量比较低，含蛋量大，蛋糕出炉后会有一些回缩，属正常现象，挤入内馅刚好可以把蛋糕撑起来哦。 3、挤馅时要慢慢的挤，...
为什么北海道戚风蛋糕会失败啊?我全部按照君之的配方和步骤做的啊_百度...
问：1、中间的香草奶油馅儿，说用2个蛋黄打到发白，筛进淀粉和面粉，搅均匀...
答：4、蛋糕体积不大：(1)蛋搅拌不够。(2)鸡蛋不新鲜。(3)面粉筋力太强。5、蛋糕在炉中下陷：(1)油分太多。(2)炉温过高，烘烤时间短。(3)浆太稠水少。(4)面粉筋度太高。6、戚风蛋糕组织粗糙(1)面粉筋度高。(2...
蛋糕的简单做法
答：步骤1北海道戚风蛋糕的做法大全 先说奶油馅的制作，两个蛋黄放到碗里面 步骤2北海道戚风蛋糕的做法图解 用手动打蛋器打到颜色稍微发白 步骤3北海道戚风蛋糕的家常做法 筛入10克低筋粉和10克的玉米淀粉 步骤4北海道戚风蛋糕的...
为什么叫北海道戚风蛋糕
答：【北海道戚风蛋糕】(参考分量：120ML纸杯12个)配料：鸡蛋4个，低筋面粉35克，细砂糖50克（加入蛋白里），细砂糖30克（加入蛋黄里），色拉油30克，牛奶30克 烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟。【香草奶油馅】配料：...
戚风蛋糕的做法
问：为什么我做的中间会是稀的呀
答：有料的戚风——北海道戚风蛋糕材料 蛋白组:蛋白4个,白砂糖50克,柠檬汁几滴。 蛋黄组:蛋黄4个,白砂糖30克,低筋面粉35克,牛奶30克,色拉油30克。 香草奶油馅:牛奶200克,细砂糖50克,蛋黄2个,玉米淀粉10克,低筋面粉10克,香草精几...