打冷是什么意思?
答：所谓“打冷”本意是打人，其实是错误的。潮汕话称“打”为“啪”，根本不会说“打”。港人对潮汕话的了解较少，所以产生这样的误会和种种传说。释义：又称潮州打冷，指潮州大排档经营的大众化冷盘熟食。这些食物不同于潮...
潮汕的方言打冷是什么意思?
答：意思是指潮州菜。“打冷”源自潮汕的方言，50年代在香港卖夜宵、卤味的潮汕人多肩挑扁担、箩筐，沿街叫卖。同乡人见到要买。就用潮汕话招呼一声“担篮啊”（担篮子的，音近粤语发音的“打冷”）。操粤语方言的人不解其意...
打冷是什么菜 打冷简单介绍
答：1、打冷称潮州打冷，指潮州大排档经营的大众化冷盘熟食。潮州打冷，就是这样一种潮式快餐。包括大众熟知的卤水类食物、鱼饭类是食物、腌制类食物等，深受该地区人民喜爱。2、“打冷”源自潮汕的方言，50年代在香港卖夜宵、卤...
打冷是什么意思
答：“打冷”源自潮汕的方言，50年代在香港卖夜宵、卤味的潮汕人多肩挑扁担、箩筐，沿街叫卖。同乡人见到要买。就用潮汕话招呼一声“担篮啊”（担篮子的，音近粤语发音的“打冷”）。操粤语方言的人不解其意，也依样画葫芦，...
打冷的释义
答：又称潮州打冷，指潮州大排档经营的大众化冷盘熟食。这些食物不同于潮州筵席常见的燕翅鲍参肚等高档菜肴，多数是潮州风味乡土菜式，通常由如下几类组成：一是卤水类，如卤鹅、卤猪脚、卤豆干等；二是鱼饭类，常见的有巴浪鱼...
潮州打冷是什么意思
答：打冷是潮州的方言，潮州话中的“打冷”转为广东话的本意是打人。 传入香港的时间大约是二十世纪中叶，五十年代。 为什么把“打冷（打人）”归意为“去吃潮菜”呢？话得从二十世纪中叶讲起，那时香港时局混乱，帮会争斗厉害，...
拉新鲜蔬菜和水果怎么打冷?
答：冷藏车打冷打常温通常是0℃~-5℃。看是储运什么物品，如：一般海鲜类的要求在速冻后-18度以下储运为合格，如果是新鲜蔬菜水果等就要在小于4度大于0度的范围，要求是不一样。 但是作为一辆冷藏车来说就要有很宽的调节范围...
蔬菜运输前在冷库打冷是怎么回事
答：蔬菜运输前在冷库打冷方便长途运输。冷藏车打冷打常温通常是0℃~-5℃。看是储运什么物品，如：一般海鲜类的要求在速冻后-18度以下储运为合格，如果是新鲜蔬菜水果等就要在小于4度大于0度的范围，要求是不一样。 但是作为...
为什么要叫潮洲打冷?打冷是什么意思?
答：潮州打冷是属于潮州菜中的一个大众化分支，泛指一般的潮州大排档所经营的饮食。它走的是平民路线，与各高档酒楼里那做工精细价格高昂的潮州菜有所区别。这个名称应起初源自香港，现慢慢为内地人所接受。"冷"是指这些食店所...
打冷是什么意思?谢谢!
答：打冷是潮州的方言，潮州话中的“打冷”转为广东话的本意是打人。传入香港的时间大约是二十世纪中叶，五十年代。为什么把“打冷（打人）”归意为“去吃潮菜”呢？话得从二十世纪中叶讲起，那时香港时局混乱，帮会争斗厉害，...