二宽面是什么面
答：二宽面：在陕西面食里面其实指的是面条的宽度，如宽度大些的面条，陕西人称其为“大宽”;，细如丝的面称呼为“挂面”，介于二者之间的，宽度类似于韭菜叶， 就称呼为“韭叶”或者称呼为“二宽”。
二宽面做法
问：二宽面做法
答：二宽面：在陕西面食里面其实指的是面条的宽度，如宽度大些的面条，陕西人称其为“大宽”，细如丝的面称呼为“挂面”，介于二者之间的，宽度类似于韭菜叶， 就称呼为“韭叶”或者称呼为“二宽”。基本上就是这么个意思，...
二宽拉面创始人
答：陈维精。二宽拉面起源于唐代。有史料记载的是二宽拉面始于清朝嘉庆年间，陈维精。经后人传承改进，以“一清二白三红四绿五黄”统一了二宽拉面的标准。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用...
二宽拉面创始人
答：二宽拉面的“面型”宽细不等，分别叫大宽、二宽、韭叶、细的（毛细）、二细、三细等等。配料讲究“一清二白三红四绿”汤清、萝卜白、辣椒红、蒜苗绿。牛是甘南牦牛肉，面是永登旱地“和尚头”。
川粉是二宽吗?
答：当然不是，一种是粉，一种是面。川粉是一种粉条，以地瓜为原料，不易断，口感滑爽。二宽面在陕西面食里面其实指的是面条的宽度。如宽度大些的面条，陕西人称其为“大宽”；细如丝的面称呼为“挂面”。
二宽拉面创始人
答：名马耀山，号马保子。生于1870年阴历正月初一，逝世于1955年阴历五月十五，享年85岁。清朝嘉庆年间（1795-1820），食圣陈维精发明了兰州牛肉拉面。陈维精后人陈位林、陈谐声与陈和声兄弟对兰州牛肉面进行了改良和统一标准（一清...
韭菜叶是不是面条的种类
答：韭菜叶不是面条的种类。面条切得像韭菜叶子一样的宽度就被称之为韭菜叶子面它可以区别其它的面条，为了方便区别其它面条所以就叫韭菜叶子面条，打卤的热汤的凉拌的还可以炒面条。韭菜介绍 韭菜别名丰本草钟乳起阳草懒人菜长生...
大宽和二宽的区别
答：尺寸不一样，厚度不一样。1、大宽是指面条宽度有二个指头宽，二宽是指面条宽度有一个指头宽。2、大宽的厚度是1毫米，二宽的厚度是0.8毫米。主要用来形容牛肉面的宽细程度。
今天去吃拉面,问能不能拉二宽面,结果,还真
答：拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁...
陕北哪里能吃到二宽面
问：陕北哪里能吃到二宽面
答：二宽面？陕北都是羊肉面多点，你说的二宽面是不是还叫两搓面，是的话那就在安康能吃到。