桂林卤粉的做法
答：桂林米粉（含卤水配方）的做法 第一步，先做卤水。将①里除猪骨头、清水之外的所有香料起油锅爆香之后放入清水和猪骨头，大火开后转小火炖4小时的时候将牛肉放入香料锅里，小火半小时后捞起牛肉，香料锅里放入②的所有材...
真实 桂林米粉卤水配方
问：我看见你在10月3日给过人家真实、详细的桂林米粉卤水配方及制作方法。对...
答：桂林米粉卤水的具体做法如下：1、猪头骨、牛骨洗净，入沸水中大火氽10分钟，捞出放入不锈钢桶中，加清水15千克大火烧开，小火煮5小时，过滤留汤；2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁...
一碗卤粉大概多少克
答：一碗卤粉大概350克桂林卤粉是中国广西桂林的一种特色小吃，其精华在于卤水，须将猪肉、牛肉、药材、香料等秘制而成。一般人配制卤水时，往往把握不住各种原料的比例，使得卤水的滋味大打折扣。
桂林卤粉的卤水方法
答：桂林米粉卤水的具体做法如下:1.猪头骨、牛骨洗净，放入沸水中煨10分钟，取出放入不锈钢桶中，加清水15公斤用武火煮沸，再用小火煮沸5小时，过滤保留汤汁；2.锅内放入色拉油，五成热时翻炒15分钟，放入草果、肉桂、甘草、八...
桂林囟粉的做法大全
答：主料：面条(标准粉)300克，香菇(鲜)70克，香干40克，猪肉(肥瘦)250克 调料：豆瓣10克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)5克，酱油5克，淀粉(豌豆)5克，醋3克，鸡精2克，白砂糖5克,植物油15克[1]特色 味香浓厚。步...
桂林卤粉一般怎么做法?
问：桂林卤粉一般怎么做法？ 不知道地道的须知法是怎么样的？
答：回答：传统美食 桂林米粉(卤粉)制作方法 本方是目前市场上流行的制法: 一、各香料之间比例及配方: 桂枝,波扣(自扣),玉果,甘松,千里香,山黄皮,母丁香,各l两。 砂仁,甘草,花椒,沙姜,白芷,陈皮,槟榔,八角,桂皮,小茴香,各...
桂林卤粉卤水制作配方
问：桂林卤粉卤水制作配方
答：准备材料：黑木耳、干花菜、猪肉馅、干香菇、盐、料酒、鸡粉、食用油、生抽、老抽、香油、淀粉。一、前一天晚上先把干香菇，木耳，花菜用温水泡上。二、泡好的香菇去蒂然后切成小丁。三、泡好的花菜摘一下头尾两边然后切...
谁知道"桂林卤粉"的材料及做法
答：桂林米粉卤水 原料：猪头骨、牛骨各4000克，草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香叶、花椒各10克，陈皮6克，阳江豆豉400克，干辣椒50克，老姜500克，干葱头200克，桂林豆腐乳150克...
桂林卤粉的介绍
答：桂林卤粉的精华在于卤水，须将猪肉、牛肉、药材、香料等秘制而成。一般人配制卤水时，往往把握不住各种原料的比例，使得卤水的滋味大打折扣。桂林卤粉并没有统一的配料秘方，不同的桂林卤粉店做出的卤粉味道也各有千秋。不过食...
请教桂林卤粉的卤汁配方与做法,谢谢。
答：卤汁的配制：沸水10千克、酱油2.5千克、绍兴黄酒250克、冰糖500克、食盐250克、大茴香50克、草果皮50克、桂皮50克、甘草50克、花椒25克、丁香25克。将以上调味品装入纱布袋扎紧口，投入沸水中，加酱油、酒、食盐、冰糖等...