牛肉怎么煮才会烂
答：一、牛肉煮软烂的技巧：首先选牛肉很关键，最好选腱子肉。接下来就是泡，肉洗干净之后要用凉水泡，每半个小时换一次水，泡一上午或者一下午，这样能把血水充分的泡出来。用淀粉和料酒喂肉1小时后牛肉比较容易烂，或者加入...
牛肉怎么炖的烂
答：2.炖牛肉软烂方法 一是火候，二是料了！炖牛肉时，加入少量的酸性食材，可以加快肉质的软烂，一般来说，炖牛肉最好是使用柠檬，次之是橙子，再次之是山楂或者山楂干，最后是醋。柠檬含有的糖分还能辅助肉汤更加的鲜香！家...
怎么炖牛肉软 炖牛肉又软又烂的4个诀窍
答：3、放山楂片：炖的时候，往牛肉中加上几片山楂片，就可以起到很好的作用，它可以促进牛肉软烂，缩短炖的时间。4、加盐：要想牛肉吃起来不柴，不要提前放盐，不然容易影响牛肉的口感。试着在最后快要出锅之前，也就是收...
牛肉怎么炖烂的快?
答：可在牛肉上涂一层芥末 ,第2天炖煮时,把芥末洗掉下锅,再在锅中放一些醋和料酒,这样老牛肉也容易炖烂 。 我是小河的 美食 日记,是一个爱好美味,喜欢做 美食 的吃货。今天分享了炖牛肉的窍门儿,大家可以尝试下这个做法。也可以...
答：牛肉炖软烂技巧：牛肉切块浸泡二个小时。主料：牛肉 1000克。辅料：酱香酒20毫升 、大葱1根、生姜1块、山楂片 适量、盐1勺、蒜6粒。步骤：1、牛肉切块浸泡二个小时，期间多次换水。2、将葱姜蒜、山楂片和酒准备好。3...
牛肉怎样炖才能软烂?
答：1.首先，炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。2.旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以...
牛肉怎么炖才能软烂?
答：1、制作牛肉的时候，先在案板上垫一块干净的软布，将切成条状的牛肉放在布上，用刀背仔细拍打牛肉，破坏其纤维组织，然后再切块、炖煮，则不仅易烂，而且口味更佳。2、买回的肉质偏老，则不必急于烹调，可在牛肉的外表...
牛肉怎么能炖烂?
答：第一种，山楂片。在炖牛肉的时候，大家注意可以在牛肉汤里面加入一些山楂片，山楂片具有非常好的效果，可以让炖煮出来的牛肉口感软烂，味道特别鲜美。第二种，白醋。在炖牛肉的时候，大家如果能够加入几滴白醋进去，白醋可以...
牛肉怎么炖更软烂?牢记4个诀窍,入口即化,鲜香入味又多汁
答：1、浸泡 要想去除牛肉的腥味，买回来第一件事，就是把牛肉切块之后，泡在水里。经过浸泡之后的牛肉，其中的血水可以被充分浸泡出来，吃起来没那么腥。2、炖的时间 要想炖出来特别软烂，炖的时间当然一定要长啦，很多人都...
请问牛肉怎么炖才烂?
答：给大家分享一个烹饪技巧，只要牢记这几点，炖出来的牛肉软烂入味，不腥还不柴。炖牛肉时要放山楂 当我们把牛肉清洗干净以后，可以切成麻将大小的方块，放入炖锅里面，添入适量的清水，这时候一定要在锅里面加入几个干山楂，...