青精饭的制作方法都有哪些?
答：后来，在江南一带，青精饭是清明当天做当天吃，不“九蒸九曝”。具体做法是：初夏采乌饭树叶洗净，舂烂加少许浸泡米，待米呈墨绿色捞出略晾；再将青汁入锅煮沸，投米下锅煮饭，熟后饭色青绿，气味清香。青精饭不仅为...
清明节吃青精饭的习俗有什么来源?
答：青精饭在一些地区还被用作清明节的供品。这个风俗的来源有两种说法：一种说法是为了纪念晋文公的臣子介之推。为纪念介之推，晋文公又下令把介之推被烧死的这一天定为寒食节，以后年年岁岁，每逢寒食节都要禁止生火，吃...
广西三月三五色糯米有什么由来?
答：五色糯米饭，俗称五色饭，又叫青精饭或花米饭，因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名。它是壮族群众在过清明节和农历“三月三”歌圩时，家家户户都蒸煮的一种糯米饭，是壮家用来招待客人的传统食品。这一习俗沿...
清明节吃寒食的传说及由来
答：清明节的传统寒食:青精饭 又称乌米饭,用糯米染乌饭树法之汁煮成的饭,颜色乌青。青精饭原为民间食品,唐代即有。江苏宜兴、溧阳、金坛,南京和皖南一带农村每逢浓历四月初八,多有人家用乌饭树叶煮乌米饭,已成习俗。为寒食节的食品之一...
五色糯米饭是分别用什么植物染色而成的??
答：五色糯米饭主要植物：紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝（红丝线）五色糯米饭是布依族、壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭一般呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍...
立夏为什么吃黑米饭
答：青精饭又叫云南烛饭，也就是乌米饭。到了宋朝，南宋林洪《山家清供》一书中，也记有青精饭的制做方法：“按本草南烛木，今名黑饭草，又名旱莲草，即青精也。采枝叶岛汁，浸上白好粳米，不拘多少，候一二时，...
五色糯米饭究竟有哪五色?
问：我发现只有4色噢！ 红、黑、黄、白。 黑的应该就是紫色的~~~
答：五色糯米饭，俗称五色饭，又称乌饭、青精饭或花米饭，因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名，是壮家用来招待客人的传统食品。每逢清明节、农历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日，壮族群众家家户户都...
立夏吃乌米饭的寓意
答：据说,乌米饭最早出现于唐代,那时叫“青精饭”,是道家求长生不死的食品。杜甫《赠李白》诗曰:“岂无青精饭,使我颜色好。苦乏大药资,山林迹如扫。”清朝诗人屈大均也有“社日家家南烛饭,青精遗法在苏罗。”苏罗指苏浮山。乾隆年间...
乌米饭的做法
答：现代江南青精饭是当天做、当天吃，不“九蒸九曝”。做法是：初夏采乌饭树叶洗净，春烂加少许浸泡，待米呈墨绿色捞出略晾；再将青汁入锅煮沸，投米下锅煮饭，熟后饭色青绿，气味清香。《荆楚岁时记》说乌米饭是“寒食...
古代清明节有哪些风俗及清明吃什么
答：原先朝廷也给大臣赐食青精饭,嘉靖十四年间,皇帝认为其名不雅,于是改为赐百官于午门食“麦饼宴”。 汉代还有一种名菜,叫“五侯鲭”。唐代韩有一首《寒食》诗:“春城无处不飞花,寒食东风御柳斜。日暮汉宫传蜡烛,轻烟散入五侯家...