扇贝吐水是什么意思
答：扇贝吐水代表排忧解难的意思。正常的情况，扇贝本身会存水用以湿润本身并用以清理自己身体的黏液，当收到了外力伤害的时候，扇贝就会吐水并合并自己的贝壳，而扇贝体内含有沙子，这些水也会帮忙排除砂砾。扇贝是扇贝属的双壳...
你的小扇贝是不是出水了,是什么意思
答：扇贝是否变质了。买的小扇贝腐坏变质了，里面的肉就会化成水，所以会有出水的现象，建议直接丢掉就可以了。
扇贝肉焯水有应注意什么
答：1、扇贝挑选上，壳闭合紧的一般就是活扇贝，壳张开的用手一触碰马上收紧的就更不用说了。反之，壳张开很大，用手触碰没有反应的自然就是死的。2、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。3、用小刀，推荐西...
问下我总蒸生蚝和扇贝每次蒸完都是水!问下怎么能显的更干些!把那些汁...
答：1、蒸蚝的时候锅内水蒸汽会凝结变成水落在碟子上；2、生蚝本身在蒸或煮的时候就会出水，所以蒸的时间不能太长，以十分钟为限吧 蒸好的生蚝出锅时将多余的水倒掉，再淋上一些熟油就会变得闪闪发亮了，酒店里都是这样做...
为什么蒸虾和扇贝的时候有时会有很多水
答：海鲜含水量很高，特别是贝壳类，遇热后水分会析出，有水就不奇怪了。海鲜蒸久了肉会缩小的原因就是水分析出过多，口感会变硬，也就是俗话煮老了。
怎么做清蒸扇贝 扇贝的做法
00:30
回答: di...5@163.com
时间: 2020年06月24日
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烀扇贝怎么做好吃
00:25
回答: 匿名用户
时间: 2020年05月21日
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豉味扇贝肉加时蔬的经典做法?
答：豉味扇贝肉加时蔬的做法步骤 1、把摘下的韭菜泡约2小时。2、把扇贝肉室温后用冷水泡，加精盐1/2大勺、调匀，浸泡约30分钟。3、沥水，用厨房纸吸干水。4、西葫芦开八瓣，去芯，斜刀切粒。5、韭菜切段、辣椒切粒。
扇贝怎么煮汤好吃
答：1、豆腐焯水沥干切成小块，葱姜切片，扇贝切丝； 2、锅里加油烧热，下葱姜煸香后倒入扇贝肉炒至出水，加开水大火烧开；3、倒入焯水后的豆腐，大火炖至汤白加盐，再炖10分钟就可以出锅了；注意：哲妈的买的扇贝是请...
蒸扇贝可以直接上锅蒸吗?怎么样做扇贝肉才能又鲜又嫩不回缩?
答：蒸扇贝时，不要直接在锅里蒸！通过这个额外的步骤，扇贝肉是新鲜和嫩而不缩水。把它擦干净，放在锅上。有些人喜欢加水烹饪贝类和海鲜。烹饪后，倒出水。这将极大地影响口感，水会带走部分营养和新鲜度。有些人会直接在锅...