答：“嘎巴菜”本名应为“锅巴菜”，天津话称“嘎巴菜”。锅巴菜以绿豆、小米水磨成浆，摊成薄厚均匀的煎饼（天津人俗称锅巴）、晾干后切成柳叶形小条，浸在素卤之中，盛碗，点上芝麻酱、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上卤香干...
天津最著名的小吃是什么?
答：“嘎巴菜”本名应为“锅巴菜”,天津话称“嘎巴菜”。锅巴菜以绿豆、小米水磨成浆,摊成薄厚均匀的煎饼(天津人俗称锅巴)、晾干后切成柳叶形小条,浸在素卤之中,盛碗,点上芝麻酱、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上卤香干片和香菜沫等六种...
天津四大著名小吃是什么?
答：“嘎巴菜”本名应为“锅巴菜”，天津话称“嘎巴菜”。锅巴菜以绿豆、小米水磨成浆，摊成薄厚均匀的煎饼（天津人俗称锅巴）、晾干后切成柳叶形小条，浸在素卤之中，盛碗，点上芝麻酱、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上卤香干...
天津「锅巴菜」是一种什么样的小吃?有什么特色?
答：天津的锅巴菜，在口语中称为“嘎巴菜”，锅巴菜一定要加香菜、辣子，而且是辣糊才有味儿。锅巴菜都用纯素的卤子（用清油煸茴香、葱姜末，加盐、酱油、芡粉、水制成卤汁），加入煎饼（豆浆摊成的薄片，切棋子块），经...
天津正宗的嘎巴菜好吃吗?是怎么做的?
答：嘎巴菜本名叫做锅巴菜,天津话称嘎巴菜,嘎巴菜是公认的天津独有特色早点,其实并不是菜,是羹汤一类的小吃,不仅风味独特,还营养丰富,嘎巴菜是用绿豆、小米打成浆,摊成饼切条,再浇上卤汁,再根据自己的口味放入芝麻酱、腐乳汁等,嘎...
嘎巴菜是天津的小吃,正宗的天津嘎巴菜要怎么做?
答：锅巴菜卤汁的主要材料是八角、丁香、芫荽根，丁香和香菜根是必需的，如果这两种去掉，味道一定不正宗。锅巴的烹饪方法 主要材料：2张绿豆小米薄煎饼 卤汁的主料：3个八角、6粒丁香、10粒茴香、5根香菜、1茶匙生菜、3汤匙...
请问锅巴菜的配料都有什么?
问：我想是道锅巴菜汤里的配料都有哪些？
答：天津的锅巴菜，在口语中称为"嘎巴菜"，实际也是锅巴羹，炒肝加蒜水，锅巴菜一定要加香菜、辣子。而且是辣糊才有味儿。这是一种用纯素的卤子（用清油煸茴香、葱姜末，加盐、酱油、芡粉、水制成卤汁），加入煎饼 （豆浆...
老嘎吧菜 是啥意思啊。。。
问：老嘎吧菜 是啥意思埃。。。
答：津味“嘎巴菜”是天津独有的地方风味小吃，由山东煎饼演变而来。将绿豆煎饼(天津人称为嘎巴)切成细条，拌入制好的卤汁，配以小料很受欢迎。至此成为了天津人最喜爱的早点之一！两天不吃就会想的早点当属它了！
天津的嘎巴菜好不好吃?是怎么做出来的?
答：两者的区别是，山东煎饼汤的煎饼是由小米、玉米、杂粮混合而成的，天津嘎巴菜的嘎巴是用绿豆大米或小米做的，山东煎饼汤是肉菜汤，天津嘎巴菜是用熟肉汁做的。如果嘎巴料理的嘎巴主料融化，你知道天津人吃多少绿豆吗？德...
天津的锅巴菜是怎么做的?具体做法?
02:06
回答: 胖姐生活
时间: 2020年12月31日
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锅巴菜是天津早点里面，我最爱吃的，用绿豆和小米面，做的薄薄的锅巴，把锅巴烤干才好，切条再淋上营养的卤子，香香的麻酱，腐乳汁，撒上香菜，营养又健康。自己在家做不用出去了。在家也能享受美味，而且特别简单！