酿粄的介绍
答：酿粄又称客家酿粄、酿板，是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系。广东客家地区的逢年过节的小食之一，馅料可以自由发挥，可荤可素，软糯可口，风味独特。南迁的北方移民怀念包子的味道，想做包子，但是因为没有面粉，所以只...
为什么我做的酿粄特别油腻?
答：5、传统的客家酿粄是把酿粄整齐在碟子（预先抹一层油或者用芭蕉叶垫底防粘）里摆好，冷水入锅直接蒸熟（约15分钟）即可，蒸熟的酿粄呈半透明状，如果担心不熟可用筷子随机戳进酿粄看看有无白色粉状。现在的人们把酿粄吃...
酿粄的起源
答：酿粄其实可以说是包子的另一种形式，只是外层的包裹物由面粉换成了米粉。北方吃面食为主，而南方是吃大米为主，可能是先前交通资讯等等尚欠发达，南迁的北方移民怀念包子的味道，想做包子，但是因为没有面粉，所以只好用米...
怎样做粘角放冷不硬?
答：南方客家酿粄制作方法及用料 一，原料：粘米粉、糯米粉、荞菜、猪肉馅、盐鱼馅、虾米、炒花生粒、花生油、精盐。二，荞菜洗干净切段大约3厘米，荞菜头用菜刀拍烂待用，粘米粉500克配比150克糯米粉，加水加盐制成粘米...
有没有机器做酿板的
答：有。浙江小吃全自动黄粄机是可以做酿饭的。客家酿饭，又叫酿粄、酿板，是客家地区逢年过节的小点，口感软糯，其馅料可荤可素，最早是南迁的北方移民想念家乡包点味道，于是用糯米粉替代面粉制作而成的。
酿粄的功效与禁忌
答：糯米粉功效：糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。少食或禁食糯米粉人群：凡湿热痰火...
客家的小吃很多,哪什么是小吃仙人粄呢?
答：熬好后将草渣捞起，再将草汤用高密纱网过滤。滤出的水倒入适量的淀粉或红薯粉不断搅拌，待汤液变成糊状后即倒入搪瓷盆内冷却，便成了仙人粄。熬好的成品仙人粄 冷却后的仙人粄呈黑色凝胶状 冷却后的仙人粄用食品袋打包...
惠州有什么好吃的点心
答：冰糖及马蹄粉做成粉浆，蒸好后再卷起。而且还是满汉全席中的其中一道菜式呢。酿粄 酿粄属于粤菜系，闲聊可以随意发挥，可荤可素，软糯可口。南迁的北方人想念包子的味道，于是用米粉做成包子的模样，变成了酿粄。
客家粄——有哪些?
答：客家粄常见的有萝卜粄、鸡屎藤粄、苎叶粄、喜粄、糍粑粄、艾粄、甜粄、老鼠粄、笋粄、草粄、仙人粄、红团粄、碗粄、芋头粄、捆粄、细粄、味酵粄、酿粄、煎粄、麦粄、豆沙粄、发粄、红薯粄等，这些都是客家人最钟爱的...
酿子办是什么意思
答：你好，你的问题酿子办是什么意思，具体答案为，一种小吃客家酿粄、酿板，是一道美味可口的传统名点，属于粤菜系。【摘要】酿子办是什么意思【提问】你好，你的问题酿子办是什么意思，具体答案为，一种小吃客家酿粄、酿板，...