味粉和味精有什么区别?
答：味粉是味精的别称。味精一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时，其味更鲜。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，还可用化学方法合成。味精的鲜度极高...
味粉和味精有什么区别?
答：其实味粉就是味精，一般都是广东人会把味精说成味粉，又称为味素，是一种调味料，是粮食经过发酵而得到的结晶。常为白色结晶或粉末，无臭，对光稳定。能刺激味蕾、增加食品特别是肉类和蔬菜的鲜味，常添加于汤料和肉制品...
味粉是什么
答：一、味粉就是味精又称为味素，是一种调味料，主要成分为谷氨酸钠。二、要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味剂中谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。所以加入味粉（味精）时，最好在煮好食品稍待片刻...
味粉的成份
问：味粉的成份
答：味粉就是味精又称为味素，是一种调味料，主要成分为谷氨酸钠。要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味剂中谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。所以加入味粉（味精）时，最好在煮好食品稍待片刻后才进行...
味粉和味精有什么区别
答：没有区别，味粉是味精的别称。味精一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时，其味更鲜。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，还可用化学方法合成。味精的...
...烹调书中说到一种调料叫味粉?谁知道味粉是什么?是不是味精或者鸡精...
答：在大陆叫做味精，在台湾和香港叫做味粉，现在有大粒的，有小粒的，还有一种就是细面的味精就叫做味粉，希望对你有帮助。
一般烹饪用的味粉是用那些材料组成的。
问：一般烹饪用的味粉是用那些材料组成的。像汤之类的菜品需要加味粉吗？
答：一般烹饪用的味粉基本由花椒、八角、含有少量鸡粉等调味料碾磨而成，做汤之类的如果自己喜欢味粉的气味就可以添加，如果自己不喜欢就可以不用添加，添加前自己最好闻一下，看看是否是自己喜欢的味道 ...
味粉和鲜味宝是一种调料吗?
答：调味粉和鲜味宝是两种不同的调料。调味粉种类很多，有鸡肉调味粉，猪肉调味粉，牛肉调味粉等等，调味粉多用于烧烤肉质的腌制和肉馅的调制，而鲜味宝是一种类似鸡粉的一种调料，耐高温蒸煮，鲜味持久，更适用于火锅，煲仔，和...
鲜味粉是什么
答：鲜味粉属于一种调料，通常在做汤或者炒菜时会加入少量鲜味粉以增加食物的鲜味。鲜味粉的主要成分为复配的，有鸡粉、白糖、食盐、谷氨酸钠等等组成。增鲜功能与味精是一样的，但其鲜味是味精的10倍，还可以有效中和腥味和异味...
烧烤的味粉是用什么调料做的,请各位网友给我提下意见
答：孜然粉胡椒面，辣椒面