杭州东坡肉的由来?
答:东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜,属于浙菜系,同时也属于川菜系,以猪肉为主要食材。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红...
杭州东坡肉怎样烧
答:首先是对于东坡肉的选肉,做东坡肉的肉,要选择肉比较厚、层次比较多、肉质相对比较紧致的五花肉,另外最好带猪皮。选好猪肉之后,将猪肉用刀切成4厘米×4厘米的正方形肉块,然后,用粗棉绳将肉绑成十字,将绳子的扎口扎...
杭州的红烧肉为何叫东坡肉?
答:杭州红烧肉之所以叫东坡肉,是因为苏轼的这种红烧肉在杭州时闻名全国。 一、初创。东坡肉相传为北宋词人苏东坡(四川眉山人)所创制(一说为其小妾王朝云创制(苏被贬黄州之际王为改善其饮食所创)),最早发源地是四...
东坡肉是什么?
答:然后放入我们的五花肉块,接着就是盖上盖子中火炖大概30分钟,接着就是改大火收汁。最后再放上西兰花装饰一下。就能做出我们想要的东坡肉了。
东坡肉是浙江杭州的传统菜肴,做东坡肉哪些香料是必不可少的?
答:1.八角 做东坡肉的情况下,可以放上一些八角。八角它样子是和五角星类似,由于有八个尖长的角称之为八角。八角有独具特色的香味,能够除去肉之中的腥味儿,而且还是有提升香味的功能的,因此在做东坡肉的情况下,特别适合...
东坡肉是苏州还是杭州的名菜
答:东坡肉是杭州市传统式的口味特色美食,以颜色艳红,汁浓醇美,肉软烂而不碎,味脆香而不腻为特性。东坡肉,用五花肉炖制而成。一般是一块约二寸许的华康形五花肉,一半为白肉,一半为猪瘦肉,通道肥实而不腻口,含有...
东坡肉是杭州的特色菜肴,是怎么来的呢?
问:杭州东坡肉的由来和历史?
答:东坡肉相传为北宋词人苏东坡(四川眉山人)所创制,最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉, 为徐州“东坡四珍”之一。宋神宗熙宁十年(1077年)四月,苏轼赴任徐州知州。七月七日,黄河在澶州曹村埽一带决口,至八月二十一...
东坡肉怎么做?
答:东坡肉,杭州名菜,流行于江浙与川渝。相传为北宋诗人苏东坡所创制在之今四川眉山东坡区。制作方法:将五花肉切成大块,用葱姜垫锅底,加上酒、糖、酱油,用水在文火上慢焖即可。东坡肉是杭州名菜,用猪肉炖制而成。其色、...
怎样做杭州东坡肉最好吃
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回答: 匿名用户
时间: 2020年05月25日
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杭州楼外楼东坡肉的做法
答:6.旺火煮开,转文火焖2个小时,直到肉酥烂,用筷子一插轻松扎透。7.取出肉,将肉皮面朝上装入耐热玻璃盒中。8.加盖置于蒸笼内,用旺火蒸半小时,让肉更加酥透。9.取出蒸好的东坡肉,浇上煮肉的原汁就可以了 ...
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