红烧划水的美味做法?
答：红烧划水的美味做法？青鱼段500克、生姜、蒜子、小葱 1、先把小葱切末、生姜、蒜子分别拍散切末，再把清洗干净的青鱼尾改刀，先斩去鱼鳍，再把青鱼尾竖着三分之一处切开，但不要切断，然后在当中切开，同样不要切断 A...
红烧划水家常做法,正宗红烧划水怎么做
答：红烧划水的做法详细步骤 1、将草鱼尾段洗净，抹干表面水分，2、顺着鱼尾切割4-5刀；3、油锅烧热，放入排成扇形的鱼尾，煎至金黄色，小心翻面后将另一面也煎成金黄色；4、加入葱段、姜片、调味料和适量清水烧开；5、...
肉滑鲜嫩的“红烧划水”烹饪过程?
答：醋 适量 地道本帮菜——红烧划水的做法 青鱼尾刮鳞，从尾肉处进刀，紧贴脊骨剖向尾梢，对剖成两爿(呈双尾巴状)，每爿尾肉再直斩3 刀（注意不要破坏鱼皮），成尾梢相连的 长条 加淀粉，料酒上浆腌制15~20分钟左...
红烧甩水的做法
答：红烧甩水的做法 1.1.准备所需要的材料 2.2.将澄粉糯米粉混合后加入水 3.3.揉成光滑的糯米团 4.4.揉成等分量的小圆球 5.5.电饭煲加入适量的水，煮粥功能 6.6.水烧开后加入小糯米团 7.7.煮沸后浮上来了再煮...
红烧划水用什么鱼
答：草鱼的划水，可有两种做法： 一种是将尾鳍横切切下，再竖切若干份，入锅红烧。这种做法，我仍以为青鱼最佳选择，因为青鱼的尾鳍厚实。但是，通常一般人家，很少能一次性弄到足够烧一盘划水的鱼尾，它只有宾馆饭店可以提供，...
红烧划水怎样改刀图解,红烧划水的做法
答：本帮红烧划水的做法步骤 1. 青鱼尾洗净后沥干水分 2. 顺着鱼尾切割不要切断 3. 红薯粉擀细 4. 把鱼尾拍上红薯粉后拎起尾巴抖掉多余的干粉 5. 准备调料 6. 热锅温油下入鱼尾 7. 煎至两面金黄后捞起 8. 把煎鱼...
划水是什么,就是那个红烧划水,划水是菜的名字吗
答：划水在菜肴中是专指鱼的尾部，而且是全尾既包括鱼的尾鳍。由于鱼尾经常摆动，所以它属“活肉”，也是鱼身上较嫩的部位。通常厨师都拿它做红烧如：红烧划水等。红烧划水就是以材料名称命名的一道菜。
鱼划水是什么部位
答：划水也称甩水，是鱼尾的一种俗称,是指鱼的尾部连尾鳍的一段。由于经常运动,这位置的肉特别嫩滑。以青蒜为制作主料，红烧划水的烹饪技巧以红烧为主，口味属于咸鲜味。以青鱼尾巴（即划水）红烧而成。此菜工艺十分讲究，须...
红烧划水用什么烧的?
答：划水是鱼的一部分，尾巴带点肉，具体就是一条鱼杀好了，分成三等份，尾部那一等份就是划水。一般用草鱼和青鱼，用正常的红烧鱼做法就行了
青鱼尾巴怎么烧好吃
答：红烧划水-青鱼尾 今天用青鱼尾做了一道红烧划水。用到的食材青鱼尾一个，葱姜、黄酒、酱油（老抽、生抽）香菜还有温水。 鱼尾清洗干净，热锅倒入油，放姜片葱段爆香，放入鱼尾，注意不要随意翻动，煎到两面金黄，加入调料和...