炸鱼用什么粉比较酥脆?
答：2、油温要高，6成热以上，不要一次下入全部的鱼，边炸边放边捞，每条鱼（块）都均匀受热，不粘连。3、鱼放入后不要太勤翻动，炸一会鱼炸制定型再翻动、捞出。以上内容参考 百度百科-脆皮炸鱼 ...
怎样调炸鱼又酥又脆的面糊
答：3、第一低油温(6成热)起定型作用，不能太高或太低。太低易脱糊；太 高易粘连，外表易糊，影响复炸效果。4、第二次用高温炸至色泽金红(或金黄)、外表酥脆为宜。5，脆皮炸鱼，不油不腻，脆香鲜嫩。含有丰富的蛋白...
调油炸脆皮糊时,多加一样料,不管炸什么都酥脆,凉了不回软
答：最后加食用油搅匀，搅拌至完全融合就可以了。再放着发酵5分钟就可以了。这样调的脆皮糊，不管炸什么都可以，不管是肉还是菜，只要裹上它，下锅一炸，就特别酥脆。下面分享一个脆皮炸鱼的做法，一起来看看吧 食材：小鱼、脆...
黄花鱼怎么做好吃又简单
答：5.锅中倒入油，烧热后浇入鱼身上，再倒入蒸鱼豉油，就可以尽情享用了。脆皮炸鱼 食材主料 黄花鱼500g、油适量、盐适量、淀粉适量、糯米粉适量、酵母粉适量、五香粉适量、葱适量、花椒适量、料酒适量、姜适量。步骤 1.把黄花...
脆皮炸鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
答：烩炸鱼块的做法 1、草鱼让店家宰杀好，回来后收拾干净，切成大一点的鱼块。2、鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上。3、腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块...
脆皮炸鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
答：烩炸鱼块的做法 1、草鱼让店家宰杀好，回来后收拾干净，切成大一点的鱼块。2、鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上。3、腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块...
炸鱼的做法 炸鱼怎么做
答：脆皮炸鱼，要做到不油不腻，外焦里嫩关键是调制煎炸糊。这个煎炸糊我用淀粉和糯米粉的基础上，添加了酵母粉和五香粉调味，这样鱼可以更加香脆入味。炸鱼做法和步骤 1 把黄花鱼去膛去鳞洗净。在鱼身切上花刀。加入葱姜 ...
脆皮炸鱼的做法,怎样油炸黄花鱼,家苹ㄓ阍
答：脆皮炸鱼的做法,怎样油炸黄花鱼,家常黄花鱼怎么炸好吃 发布时间:04-16 责任编辑：做饭小编 分享到： 0 本文用到的食材有: 黄花鱼 糯米粉 花椒 主料；黄花鱼 500克，煎炸糊；淀粉 2勺，糯米粉 4勺，酵母粉 2克，五...
炸鱼怎么不掉皮?
答：炸鱼时，要注意安全，油锅不要过热，注意控制火候。在小黄鱼放入过后第一面要在微黄时翻面，不要等到黄色深了再翻，那样就容易炸糊。食用禁忌 脆皮炸鱼，不油不腻，脆香鲜嫩。含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体...
脆皮全鱼怎么做好吃,脆皮全鱼的家常做法
答：脆皮炸鱼的家常做法食材用料黄花鱼500克淀粉2勺糯米粉4勺酵母粉2克五香粉2克清水适量葱姜适量花椒适量料酒适量盐适量1.把黄花鱼去膛去鳞洗净。2.在鱼身切上花刀。3.加入葱姜花椒盐和料酒翻拌均匀，腌制30分钟。4.按比例...