怎样做咸肉?
答：一、咸肉制作步骤1、准备食材：新鲜五花肉、粗盐、花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、白酒 2、挑选肉：腌制咸肉，肉的选择也很重要，要选择新鲜的五花肉，这样腌制出来的咸肉口感更好，切出来的肉片看着也漂亮，不要买冷冻的肉...
咸肉怎么做好吃 咸肉的腌制方法
答：(4)定盐：腌肉可堆放在-5℃冷库保藏，也可浸没在24—25度的盐水中。若出现盐水混浊和异味时，说明盐卤变质，必须将盐卤重新煮沸后再用。 工艺提示：因为需要炸制，所以要预备熟菜油1000克，实耗约200克。咸肉怎么...
咸肉的营养价值
答：咸肉的选购方法 好的咸肉,皮应是干硬而清洁的,有些苍白色;肌肉紧密结实,呈鲜红或玫瑰色,无异味。咸肉表面粘稠,脂肪变成黄灰色,有哈喇味,则肯定已变质。如果计划在2个星期内食用完咸肉,而室内气温又低于20摄氏度,湿度...
咸肉的腌制方法
答：咸肉的保存方法 虽然咸肉相对于新鲜的肉制品的保存时间要长许多，但也要注意保存方法，否则也是会变质的。①腊肉风干后浸入植物油中，可保存一年不坏。②在缸底放上竹架，撒点食盐，将风干的腊肉放入缸内，每层喷一层白酒...
怎样做咸肉?
答：咸肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、腌肉等，做法简单，味道浓郁不失鲜香，它不同于腊肉的是，咸肉无需像制作腊肉一样需要暴晒或者烘烤，含水量高于腊肉，肥膘是微黄色的，有其固有的香味，无论是拿来炒菜或者做腌笃鲜都...
咸肉怎么腌制家常做法
答：1、腌咸肉又称腌腊肉，是河南、江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、江西、云南、贵州、四川等气候湿润地区独有的一道地方美食，属于卤酱菜，口味咸鲜，多见于南方，且多见于入冬春节前，因为冬季天气较冷，不易变质且用于迎接新年...
咸肉怎么吃 咸肉的三种做法
答：1、咸肉冬瓜汤的做法 （1）姜丝入油锅。（2）倒入咸肉丝，大火稍微炒几下。（3）放入冬瓜，放适量的水，先大火煮开，再换小火煮，直到冬瓜接近透明为止，出锅前放入盐和葱花即可。2、咸肉蒸春笋的做法 （1）春笋剥...
蒸咸肉的做法
答：一、清蒸咸肉 1、准备食材：五花肉、盐、花椒、葱。2、将盐和花椒放在炒锅中炒热，放凉待用。3、五花肉去净毛后用花椒、盐和葱腌制后放1-3天。4、把腌好的五花肉去净花椒、盐，上笼蒸熟，切成片即可。二、咸肉蒸双...
咸肉怎么腌制方法
答：事实上，腌肉的过程中是不需要清洗的，是可以直接晾晒的。简单地说，就是上酱结束后，直接将肉挂于通风蔽光处继续吹晾。当然，如果是在腌肉之前，其实还是需要洗的，因为如果不清洗的话，会有很多的细菌。总而言之，以上就...
咸肉怎么腌制?
答：主料：五花肉500g 辅料：盐适量、花椒适量。腌咸肉的做法 1、花椒放在料理机里打碎。2、放在锅里。3、加盐一起小火慢慢炒。4、炒出香味关火晾凉。5、肉放在盘子里。6、晾凉的花椒盐洒在猪肉上。7、用手抹匀，顺便帮...