酸菜鱼怎么做
答：酸菜、鱼(草鱼或鲤鱼)、3片姜片、2个辣椒、花椒、胡椒粉、料酒、盐、淀粉 做法: 1、鱼洗净后片成薄片儿,放少许淀粉抓一下,酸菜洗净后切成片状。 2、热锅炸鱼。 3、另起锅放少许油,油7分热后放姜片、辣椒(辣椒不要炸糊) 4...
酸菜鱼的做法
答：1、选择一条比较新鲜的.草鱼，然后将处理好，再把酸菜切成一小段的。2、将鱼去头，剔骨，取下两面净鱼肉，鱼头从中间片开。3、将鱼骨剁成2cm的段，鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成连刀的蝴蝶片状。4、将已经片好的鱼片放到碗...
如何做酸菜鱼
答：1、准备一个蛋清，鱼片放入淀粉、蛋清搅拌均匀进行腌制。2、起锅烧油，放入姜丝、蒜、酸菜500g，大火翻炒。3、清水煮沸，放入炒好的酸菜、鸡粉3g、老抽5g、胡椒粉1g，在放入腌好的鱼片。4、中小火煮6分钟。5、在放入适...
酸菜鱼的做法,详细步骤
答：1、准备好原材料！2、菜油，一定要菜籽油烧熟，这样冒烟然后关火稍微冷却再把鱼倒进去，立马幌动锅鱼就不会沾锅啦！3、油多鱼就好煎，煎好后盛出鱼再把酸菜倒进去多炒会！4、煎鱼的时候什么佐料都没有放，酸菜炒熟了...
如何做酸菜鱼
答：1、将酸菜切丝，泡椒去根。2、葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。3、片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。4、片鱼片，刀成45度，鱼片1厘米厚，鱼骨切寸段，用清水洗净。5、...
酸菜鱼的做法
答：做法：一、将鱼洗净，头剖开，用刀取下两扇鱼肉，鱼骨切成块，鱼肉斜刀改成薄片、酸菜切薄片；用鸡蛋清与豆粉调成蛋清豆粉。二、鱼片加盐、姜片、葱节、料酒腌制入味后，再用蛋清豆粉拌匀。三、炒锅下油烧至五成热，放入...
答：主料：青鱼、鲤鱼或草鱼; 酸菜；做法：第一步:把青鱼从头到尾从鱼背中间部位用刀将其骨肉分离，再将鱼肉切成片，完后把鱼片放入少许的水，少许盐味精，料酒，生粉，进行上浆，那样鱼片才会嫩，一定要用手抓鱼片致非常滑的...
酸菜鱼的做法和步骤
答：油适量 白糖3g 酸菜鱼全料1袋 葱姜适量 蒜瓣8个 泡椒2个 野山椒3个 泡姜2个 料酒20ml 胡椒粉适量 蛋清适量 香油适量 香菜适量 鸡精适量 方法：1、准备好食材。2、黑鱼洗净去头和鱼骨。3、把鱼肉片成薄片。4、鱼头...
酸菜鱼怎样做
答：酸菜鱼原料:黑鱼 酸菜 粉条 千张 豆芽 金针菇 小米椒 大葱 青花椒 花椒 香菜 白芝麻 生姜 大蒜调料:黄辣酱 高汤 1.起锅烧油 30克，倒入葱段、蒜姜片小火爆香2.加入酸菜翻炒 40 秒，加水 650 毫升，加入高汤，黄椒酱...
酸菜鱼怎么做?
答：做法步骤：1.我用的是一种叫：三道鳞的鱼，是欧洲鲤鱼的变种，也叫：镜鲤，鱼身鳞片比较少。把鱼收拾干净，洗净，沥净水分。买来的酸菜鱼调料，里面有三包料，有腌肉的料包，酸菜包，汤料包。2.把鱼头切下来，再把鱼...