大排档最适合做的菜式
答：下面是常见的大排档菜单:麻辣小龙虾、麻辣田螺、煮花生、煮毛豆、椒盐小黄鱼、椒盐虾、酱鸡爪、酱鸭翅、酱鸭脖、酱猪手、凉拌鸡肾、凉拌黄瓜、凉拌木耳、炸花生米、四川泡菜、小西红柿、什锦炒饭、烤鱼......
大排档菜单里都有啥?
答：大排档菜单里有以下这些：1、爆炒腰花 2、炒花甲 3、麻辣小龙虾 4、麻辣田螺 5、煮花生 6、菜椒烤肉串 7、椒盐小黄鱼 8、椒盐虾 9、烤茄子 10、酱鸭翅 11、酱鸭脖 12、酱猪手 13、凉拌鸡肾 14、凉拌黄瓜 15、...
我们平时所说的大排挡,里面都有什么菜?
答：在四川，大排档可能会多一些偏麻偏辣的东西，我们去吃的时候，一般也就是点盐水毛豆，麻辣烫，麻辣小龙虾，鸡排，羊肉串，棒骨之类的小菜，在点点儿啤酒，和朋友边吃喝，边聊天。采用猪脑子，四川人称为脑花儿，将其拌之...
大排档是一个怎样神奇的存在?
答：早年香港华人集中在中上环、湾仔一带，也是大牌档的发祥地。大排档 正在为客人盛菜 在粤语中，“牌”与“排”同音，不少人误以为大排档是解作“一大排人食饭”的意思，因而误写成大排档。在东南亚一带，新加坡和马来西亚...
大排挡菜单及价格
问：大排挡都需要哪些菜？卖多少钱？
答：一般都有、炒田螺、炒粉、铁板类、椒盐类、青菜类、清蒸类、凉拌类。全都是以小炒为主。价格8～30元。
标准的中餐菜单结构包括什么
答：中餐菜单：百年好合，四喜拼盘，然后5-6道海鲜，然后就是主菜，再甜品然后就是素菜了，布局就是这么个样。甜汤，小吃，海鲜，主菜，甜品，素菜。除”八大菜系“外还有一些在中国较有影响的菜系，如：东北菜、冀菜、豫菜、...
谁知道保定地区夜市大排档 都有哪些 菜单 说详细感谢感谢
答：拍黄瓜、凉拌粉皮（有的 是拉皮）、藕片、凉拌青菜（有芝麻菠菜或凉拌油菜等青菜）、豆腐丝、腐竹、凉拌豆腐、红烧鱼（小鲫鱼或鲤鱼或鲅鱼）、一些熟肉香肠什么的，很多，主食 一般就是方便面炒饼什么的。祝顺利。
海鲜大排档的菜单和各种酱料的应用
答：1.脆皮香芒奶配方: 芒果碎头4小听 黄油2块 蛋奶2小听 家乐粟粉500克 椰精少许 布甸粉10克 2.脆皮炸鲜奶配方: 鲜奶1000克 家乐粟粉320克 椰汁500克 水300克 黄油1块 盐少许 3.柱候酱配方:A: 芝麻酱1000克 蒜茸...
求海鲜大排档比较流行的菜单和价格
问：本人欲在当地（湖北）开家海鲜大排档，请注意是大排档，不是酒店形式的...
答：海鲜大排挡？ 可能运到湖北就不成为大排挡了吧。你可以开个那种类似自助餐的海鲜美食城，在烟台莱州，蓬莱都可收到各种活的海鲜。运到你们那也还算新鲜的。烟台的海鲜有不少是从莱州或者蓬莱过来的哦。
做夜市大排档应该怎么炒菜,要注意什么?
问：我本来不会炒菜,请细指点.举菜类说明.如果可能的可以留下QQ 我的是28016...
答：要炒好一道菜，首先要掌握以下的要领：●锅要先烧热，再倒油；油也须烧热，才将菜倒入。●入锅炒的材料，不论是切丝、切丁或切块，都要切得大小一样，才能使材料在短时间内均匀炒热。●把不易熟的材料先入锅中，...