碳锅鱼的做法和视频
答：1、将草鱼宰杀治净，从背部开刀，剔去脊骨（腹部相连），然后在鱼皮面上剞一字花刀。2、将千页豆腐切片；宽粉入清水盆里泡软后，捞出来切段；黄瓜切条；将这些辅料分别下沸水锅里焯水，捞出来垫入盆底。3、锅入宽油烧至...
碳锅鱼高汤的熬制方法及配料
答：桂花鱼肉5两（约200克），火腿1两（约40克），冬笋片、蘑菇各2两（约80克），上汤8杯，龙井茶叶适量，盐、油、胡椒粉各少许。做法 1、桂花鱼肉切片，以盐、油、胡椒粉拌匀。2、火腿切丝，蘑菇洗净切片。3、锅中注入...
碳锅鱼怎么做如何做好吃
答：1、将鲶鱼杀洗干净，切成大块，待用。2、锅里添入油，投入花椒辣椒豆瓣酱姜葱蒜小火煸炒出香味，再放入鲶鱼块，烹入料酒煸炒出香，加入高汤，下入千张丝,大火烧开,小火炖3分钟倒入碳锅里，上面放上香菜即成。特点：...
最正宗的正宗碳锅鱼如何制作,学习正宗碳锅鱼的做法
答：碳锅鱼的做法步骤 1. 草鱼切成3到5厘米长条块备用，千张切丝，白菜切片。干调料，包括豆瓣酱，蒜姜，放一个碗里备用 2. 制作红油，碗里放入朝天椒，小茴香，八角，花椒，豆瓣酱。用1比1比例的藤椒油和大豆油，用中火...
碳锅鱼的制作方法?
答：2、锅里添入油，投入花椒辣椒豆瓣酱姜葱蒜小火煸炒出香味，再放入鲶鱼块，烹入料酒煸炒出香，加入高汤，下入千张丝,大火烧开,小火炖3分钟倒入碳锅里，上面放上香菜即成。特点：汤汁红亮、鱼肉滑嫩、麻辣鲜香、孜然味...
减肥可以吃碳锅鱼吗
答：可以的，鱼肉没有脂肪，但是还是要少吃。
急求碳锅鱼的做法
问：碳锅鱼是怎么做的啊，还有那个底料是怎么配的啊？ 谁能告诉我啊，快点啊...
答：碳锅鱼 原料：鲶鱼一条1000克。配料：千张丝200克，大蒜10克，大姜5克，大葱10克， 香菜3克,香葱3克,干灯笼椒8克，干椒辣20克，花椒8克。调料：五香红油30克，豆瓣酱10克，湘味辣妹子酱8克，味精5克，鸡精5克，...
有谁知道碳锅鱼的做法?
问：前几天出差去郑州，当地的朋友请我吃了次碳锅鱼，味道真的不错，只是我...
答：随着食客的需求，相似的品种也不断地创新，不但有碳锅鱼，现在还有碳锅鸡，碳锅狗肉，碳锅野兔等，制作方法与碳锅鱼类似。原料：鲶鱼一条。配料：千张丝，大蒜，大姜，大葱， 香菜,干椒花椒。调料：油，豆瓣酱，高汤。制...
碳锅鱼怎么做?重点是底料怎么做 就是那个高汤。。。希望知道的给说下...
问：高汤怎么做的 谢谢，在线等。。。。。
答：制法：1、将鲶鱼杀洗干净，切成大块，待用。 2、锅里添入油，投入花椒辣椒豆瓣酱姜葱蒜小火煸炒出香味，再放入鲶鱼块，烹入料酒煸炒出香，加入高汤，下入千张丝,大火烧开,小火炖3分钟倒入碳锅里，上面放上香菜即成...
碳锅鱼的做法
答：是说的碳烤活鱼。我们这里叫碳烤活鱼。做法口味很多种。香辣味客人最爱吃。烤鱼配方很讲究，用了不少配方。最终还是觉得北京王华的烤鱼配方正宗。川味十足。做法讲究，现烤后炖。非常独特。